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Melon au jambon de Parme

Recette publiée dans la charcuterie et les abats, le porc, les entrées, les recettes de melon, les recettes express, les recettes rafraîchissantes, les viandes
Un grand classique, frais et savoureux, si facile et rapide à préparer.
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Entrée - Préparation : 10 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 beau melon mûr et parfumé
• 12 tranches de jambon de Parme coupées à l'italienne (très finement)
• poivre noir du moulin
Passez le melon sous le robinet d'eau froide et séchez-le dans une serviette.

Coupez-le en 2, ôtez les graines avec une petite cuillère. Coupez chaque moitié en 2, et coupez les quartiers obtenus à nouveau en 2.

Roulez les tranches de jambon sur elles-mêmes.

Disposez sur chaque assiette 2 quartiers de melon et 3 tranches de jambon de Parme. Servez avec le moulin à poivre.

Dégustez !
Suggestion :
Remplacez le jambon de Parme par du jambon Serrano.
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(Christian Bobin)
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