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Les cakes sucrés et salés
Le plum cake, aux raisins secs et au rhum, est né Outre-Manche au 16e siècle. Il est arrivé en France au cours du 20e siècle, et son nom a été raccourci en "cake". Ainsi tandis qu'en Angleterre le mot "cake" désigne toutes sortes de gâteaux, en France ce mot est réservé aux gâteaux en forme de parallélépipèdes. Les cakes sucrés sont les stars de l'hiver, ils sont délicieux à l'heure du thé, au petit-déjeuner ou lors d'une pause gourmande. Les cakes salés sont les stars de l'été, ils sont servis à l'apéritif, emportés lors d'un pique-nique, dégustés en entrée ou en plat principal avec une salade. Sucrés ou salés, traditionnels ou personnalisés, les cakes se mangent avec les doigts et régalent tous les appétits. Ils se déclinent en mille parfums et associations de saveurs : cakes au fromage, aux légumes, au jambon et aux olives, au chocolat, à la vanille, marbrés, aux fruits frais ou aux fruits secs, épicés, fondants, moelleux. Ils se conservent jusqu'à une semaine voire 10 jours s'ils sont bien emballés, et ils développent leurs arômes au fil du temps. |
Recettes de cakes sucrés et salés illustrées de Gustave :
 | Cake à la banane et aux épices auteur : Gustave (Juliette)   (6 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Délicieux gâteau très moelleux, parfumé à la banane, à l'anis vert, à la cannelle, au gingembre, à la noix de muscade, au poivre noir et au girofle. |
 | Cake à la vanille et au rhum auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Délicieux gâteau moelleux et parfumé à la vanille et au rhum. |
 | Cake au chocolat et au gingembre auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Une pâtisserie bien moelleuse et parfumée. |
 | Cake au citron auteur : Gustave (Juliette) (17 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Gâteau fruité, acidulé et ultra fondant préparé avec le jus et le zeste des citrons. |
 | Cake au jambon et aux olives auteur : Gustave (Juliette) (7 votes)apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : 1 heure - recette facile Gâteau fondant et salé, aux cubes de jambon, aux rondelles d'olives, à l'emmental, au vin blanc et à l'huile d'olive. |
 | Cake au roquefort et aux noix auteur : Gustave (Juliette)  (9 votes)apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 45 min - recette facile Gâteau moelleux aux dés de roquefort et aux morceaux de noix. |
 | Cake aux noix et aux figues sèches auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)apéritif, entrée - préparation : 25 min - cuisson : environ 45 min - recette facile Gâteau rustique, moelleux et énergétique ! Au yaourt et aux fruits secs. |
 | Cake aux pruneaux et aux lardons auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 45 min - recette facile Sucré-salé, aux pruneaux et aux lardons, excellent coupé en dés à l'apéritif, ou servi dans un en-cas avec une salade. |
 | Cake marbré chocolat vanille auteur : Gustave (Juliette) (13 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Une texture parfaite où les volutes clairs se mêlent aux volutes sombres. |
 | Cake moelleux à la banane et aux pépites de chocolat noir auteur : Gustave (Juliette) (15 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 50 min à une heure - recette facile Il n'y a pas que les cookies qui sont truffés de pépites de chocolat, il y a aussi ce cake très gourmand. |
 | Cake moelleux au potimarron auteur : Gustave (Juliette) (20 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Un gâteau plein de douceur et de moelleux. Evitons d'ajouter des épices, elles masqueraient la saveur délicate et subtile du potimarron. |
 | Quatre-quarts auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette facile Grand classique, cake facile à préparer avec les enfants, vous le personnaliserez facilement. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Cake moelleux au pesto, brocolis et noisettes auteur : July apéritif, entrée - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 20 min - recette facile Un cake original et plein de verdure. |
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Ailleurs sur la toile :
| - Cake aux courgettes et au fromage de chèvre Un gâteau salé et estival à emporter dans un prochain pique-nique. > en savoir plus |
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