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Les apéros
Antipasti italiens, tapas espagnols, apéritifs dinatoires... les styles d'apéros varient et les influences cosmopolites se mêlent. Restent immuables la joie de retrouver des amis autour d'un verre et le plaisir de déguster une nourriture "régressive" qui se mange avec les doigts. Mini-brochettes, mini-tartelettes, cubes de cake salé, légumes marinés, soupes glacées, biscuits salés, sauces épicées, canapés, bouchées... Les amuse-gueules mettent en appétit et ouvrent le bal des réjouissances gustatives. |
Recettes d'apéros illustrées de Gustave :
 | Blinis auteur : Gustave (Juliette)  (5 votes)apéritif, entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 à 6 min pour chaque blini - repos : 2 heures - recette de niveau moyen Petites crêpes épaisses chaudes et salées, d'origine russe. |
 | Blinis au saumon fumé et à l'aneth auteur : Gustave (Juliette)  (3 votes)apéritif, entrée - préparation : 25 min - cuisson : environ 5 à 6 min pour chaque blini - repos : 2 heures - recette facile Délicieux blinis maison tièdes, nappés de crème fraîche, garnis de saumon fumé et de poivre noir. |
 | Brochettes tomates mozzarella au basilic auteur : Gustave (Lou) (1 vote)apéritif - préparation : 10 min - recette très facile Estivales et légères, pour un apéro diététique. |
 | Cake au jambon et aux olives auteur : Gustave (Juliette) (7 votes)apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : 1 heure - recette facile Gâteau fondant et salé, aux cubes de jambon, aux rondelles d'olives, à l'emmental, au vin blanc et à l'huile d'olive. |
 | Cake au roquefort et aux noix auteur : Gustave (Juliette)  (9 votes)apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 45 min - recette facile Gâteau moelleux aux dés de roquefort et aux morceaux de noix. |
 | Cake aux noix et aux figues sèches auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)apéritif, entrée - préparation : 25 min - cuisson : environ 45 min - recette facile Gâteau rustique, moelleux et énergétique ! Au yaourt et aux fruits secs. |
 | Cake aux pruneaux et aux lardons auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 45 min - recette facile Sucré-salé, aux pruneaux et aux lardons, excellent coupé en dés à l'apéritif, ou servi dans un en-cas avec une salade. |
 | Caviar d'aubergines auteur : Gustave (Lou) (3 votes)apéritif - préparation : 5 min - cuisson : 45 min - recette très facile Voici un caviar d'aubergines léger et parfumé, délicieux à l'heure de l'apéritif. Et si facile à préparer ! |
 | Dattes au roquefort auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)apéritif - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 10 min (ou davantage) - recette très facile Un apéritif ultra simple, délicieux et sain. |
 | Feuilletés au fromage et au sésame auteur : Gustave (Lou) (3 votes)apéritif - préparation : 10 min - cuisson : 7 à 10 min par fournée - recette facile Bâtonnets feuilletés fourrés au fromage et parsemés de grains de sésame. |
 | Guacamole auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)apéritif - préparation : 20 min - recette facile Sauce relevée d'origine mexicaine, à base d'avocats, de tomate, d'oignons blancs, de citron vert, de coriandre, de cumin et de piments. |
 | Houmos auteur : Gustave (Lou) (3 votes)apéritif - préparation : 45 min à 55 min (selon la méthode choisie) - cuisson : 1 heure - repos : 0 à 24 heures - recette facile Pâte crémeuse d'origine libanaise à base de pois chiches, d'ail, de jus de citron, d'huile d'olive, de purée de sésame et de paprika. Voici les secrets pour préparer un houmos savoureux et très onctueux. |
 | Houmos express auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)apéritif - préparation : 3 min - recette très facile Si vous avez la chance de connaître une épicerie orientale, achetez de la purée de pois chiches : vous éviterez le trempage et l'épluchage des pois chiches, et vous réaliserez un délicieux houmos onctueux et parfumé, prêt en 3 minutes ! |
 | Pissaladière niçoise auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)apéritif, entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 15 à 20 min - recette facile Tarte niçoise à base de pâte à pain, garnie d'une fondue d'oignons, d'olives et d'anchois, parfumée à l'ail, au thym et au laurier. |
 | Pruneaux au bacon auteur : Gustave (Juliette) apéritif - préparation : 5 min - cuisson : 10 min - recette très facile Un grand classique très facile et très rapide à préparer pour l'apéritif. Voici une recette à confier aux enfants. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Cuchaule fribourgeoise auteur : Noucky (1 vote)apéritif - préparation : 1h30 - cuisson : 30 min - repos : 20 min - recette délicate L'origine de cuchaule provient du patois fribourgeois "kûchola". Ce pain sucré aux saveurs de safran provient du Canton de Fribourg en Suisse où il était déjà préparé au 16e siècle. Il se déguste au petit-déjeuner ou même parfois à l'apéritif. |
| Beignets de sauge auteur : Fredo apéritif - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - repos : 1h - recette de niveau moyen Des beignets salés pour l'apéritif. |
| Cake moelleux au pesto, brocolis et noisettes auteur : July apéritif, entrée - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 20 min - recette facile Un cake original et plein de verdure. |
| Chantilly de foie gras auteur : Maya apéritif - préparation : 15 min - repos : 4 h - recette de niveau moyen Une recette voluptueuse pour un apéritif de fête. |
| Chips de patates douces auteur : Esmeralda apéritif - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen Des chips roses. |
| Crevettes au miel et au sésame auteur : Sandra apéritif - préparation : 30 min - recette de niveau moyen Les crevettes sont frites et nappées de miel. Un apéro sucré-salé et croustillant à déguster avec les doigts. |
| Glace au fromage blanc et aux herbes auteur : Esmeralda apéritif - préparation : 10 min - repos : 20 min - recette facile Une glace salée originale et facile à préparer, sans cuisson. A déguster à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade grecque par exemple. |
| Le Domy cocktail auteur : domy apéritif - préparation : 5 min - repos : 1h - recette très facile Boisson de couleur rouge orange, uniquement à bases de jus de fruits. |
| Pommes séchées auteur : Anastasia apéritif, mignardise - préparation : 5 min - cuisson : 1h30 - recette très facile Gourmandises fruitées : lamelles de pommes finement tranchées, citronnées-sucrées et séchées au four. A vous de doser les quantités de la recette selon vos envies ! |
| Rillettes de thon auteur : Darling (1 vote)apéritif - préparation : 5 min - recette très facile A base de thon à l'huile et de St Moret. Elles sont faciles à préparer et sont prêtes en 5 minutes. |
| Rillettes légères aux deux saumons auteur : Sandra (1 vote)apéritif - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile A base de saumon fumé et de saumon cru, ces rillettes sont parfumées à l'aneth. |
| Tarama auteur : Darling apéritif - préparation : 15 min - repos : 1h - recette de niveau moyen Crème apéritive à base de chantilly et d'oeufs de truite et de cabillaud. |
| Velouté de concombre auteur : Isa (1 vote)apéritif, entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - repos : min - recette facile Un velouté de concombre épicé et parfumé. Parfait pour un apéritif ou une entrée. |
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Ailleurs sur la toile :
| - Patates douces grillées aux épices Une recette originale et toute simple, extra pour un apéritif improvisé. > en savoir plus |
| - Dip de sardines à l'aubergine Appétissant, il se tartine sur du pain grillé. > en savoir plus |
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