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Le chocolat
Il se croque, il se mange, il se boit, il est paré de toutes les vertus : énergétique, aphrodisiaque, antidépresseur... LE CHOCOLAT ! Il combine les notes amères et les notes sucrées dans une saveur fine et puissante. Il se décline du plus doux au plus amer. Choisissons des chocolat de qualité, à teneur en cacao élevée, pour cuisiner des gâteaux, des cakes, des sauces, des mousses au chocolat (blanc, noir ou au lait), des moelleux, des fondants, des mi-cuits, des brownies, des cookies, des crumbles chocolatés, des crèmes, des truffes, des mendiants, des orangettes... |
Recettes de chocolat illustrées de Gustave :
 | Brownies aux noisettes auteur : Gustave (Juliette)  (2 votes)dessert, mignardise - préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - recette facile Gâteaux carrés fondants au chocolat et aux morceaux de noisettes. |
 | Brownies aux noix auteur : Gustave (Juliette) (15 votes)dessert, mignardise - préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - recette facile Petits gâteaux carrés fondants au chocolat et aux morceaux de noix. |
 | Bûche de Noël aux marrons et au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (14 votes)dessert - préparation : environ 45 min - cuisson : environ 15 min - repos : 30 minutes ou davantage - recette délicate Voici une bûche de Noël savoureuse, légère et sans crème au beurre : la génoise aux amandes est roulée, imbibée de sirop au rhum, fourrée de crème fouettée aux marrons, et nappée de crème au chocolat et au mascarpone. |
 | Cake au chocolat et au gingembre auteur : Gustave (Juliette)  (3 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Une pâtisserie bien moelleuse et parfumée. |
 | Cake marbré chocolat vanille auteur : Gustave (Juliette) (13 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Une texture parfaite où les volutes clairs se mêlent aux volutes sombres. |
 | Cake moelleux à la banane et aux pépites de chocolat noir auteur : Gustave (Juliette) (15 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 50 min à une heure - recette facile Il n'y a pas que les cookies qui sont truffés de pépites de chocolat, il y a aussi ce cake très gourmand. |
 | Chocolat chaud viennois auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)préparation : 7 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min (pour refroidir la crème) - recette facile Un chocolat chaud dense, onctueux et très gourmand, nappé de chantilly et décoré de chocolat râpé. |
 | Cookies aux pépites de chocolat auteur : Gustave (Lou) (27 votes)mignardise - préparation : 15 min - cuisson : 7 à 8 min - recette de niveau moyen Les fameux petits gâteaux américains. |
 | Crème au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (20 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 10 min - repos : 30 minutes - recette de niveau moyen Une texture lisse et onctueuse et un goût fort en cacao. Excellente en dessert, au goûter, ou pour remplacer la crème ganache dans les éclairs et les religieuses. |
 | Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois) auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 à 10 min - repos : environ 30 min (refroidissement) - recette facile Une crème onctueuse au bon goût de chocolat, nappée d'une chantilly aérienne. |
 | Crêpes au chocolat et à l'orange auteur : Gustave (Lou) (2 votes)dessert - préparation : 10 min - recette facile Parfumées au chocolat et nappées de coulis fruité... une alliance fameuse ! |
 | Crumble aux bananes et au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (9 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Rondelles de fruits fondants couverts d'une pâte légèrement croustillante, au beurre et aux amandes. Un dessert tout doux. |
 | Fondant au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (21 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 15 min - recette facile Gâteau très tendre, bien chocolaté et très riche, à découper en petites parts. |
 | Gâteau au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (11 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1 h à 1h15 - recette facile Une texture à la fois compacte et légère et un goût très chocolaté. |
 | Mendiants auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)mignardise - préparation : environ 20 min - cuisson : 10 min (+ bain-marie) - repos : 30 min - recette facile Une savoureuse gourmandise, extra avec un café. |
 | Mousse au chocolat onctueuse auteur : Gustave (Juliette) (7 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 5 min - recette facile Une mousse savoureuse comme celles que l'on déguste dans les bons bistrots. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Bûche de Noël express au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année. |
| Chocolat chaud épicé auteur : Esmeralda préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile Une délicieuse boisson-goûter d'hiver. |
| Fondue au chocolat auteur : Darling dessert - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - recette de niveau moyen Pour un dessert ou pour un goûter d'hiver convivial. |
| Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes auteur : antracith dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent. |
| Gâteau au chocolat au beurre salé auteur : Géraldine dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen Un gâteau au chocolat tout simple. |
| Gâteau au chocolat et au pralin auteur : Maya (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat. |
| Gâteau au chocolat léger auteur : raffouuil dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-) |
| Mi-cuits au chocolat auteur : Maya (8 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes. |
| Mousse au chocolat facile auteur : flonico37 (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 12h - recette facile Un dessert qui demande une tablette de 200 g de chocolat et 6 oeufs ! |
| Mousse au chocolat saveur orange auteur : Marcel dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 2 h - recette facile Une mousse gourmande alliant le chocolat corsé à l'orange. |
| Petits pots de crème au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen Des petites crèmes dessert cuites au four. |
| Roses des sables auteur : rachelb (1 vote)mignardise - préparation : 30 min - recette très facile Des petits chocolats croustillants faciles à préparer, une bonne idée pour cuisiner avec les enfants. |
| Tarte au chocolat auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée. |
| Truffes au chocolat blanc, au thé vert et au sésame auteur : Géraldine mignardise - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 6h - recette facile Jolies confiseries chocolatées de Noël. |
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