Gaufres

Tip top ! Gaufres excellentes, de loin les meilleures que j'ai faites, et j'ai testé beaucoup de recettes ! Elles sont meilleures que beaucoup de gaufres dégustées sur les stands.

Petit détail très important : je possède un excellent gaufrier Krups pour lequel j'ai dépensé plus de 120€. Ma mère a acheté un gaufrier "économique" peu performant, elle n'a jamais réussi ses gaufres, même avec cette recette. Si la pâte ne cuit pas, c'est que le gaufrier ne cuit pas bien.

Le sucre est bien dosé, et permet d'ajouter du sucre glace, du chocolat ou de la crème fouettée.

Merci Gustave !

NUL, NUL et NUL...
Pâte qui ne cuit pas,
Pâte beaucoup trop liquide (même après avoir battu pendant 10min, voir plus!),
Pâte qui ne gonfle pas,
Manque de sucre à cette recette,
En conclusion, GAUFRES 👎👎👎

Délicieuses et croustillantes à souhait mais la pâte est très élastique et donc difficile à verser sur la plaque. Mais c'est le seul bémol.

Bonjour,

Je recherchais une recette qui rappelait les fameuses gaufres croustillantes que l'on mange parfois dans les restaurants ... Mais à refaire chez soi.

Le goût est exactement celui-ci ! J'ai préféré tenter avec 500 gr. de bière pour être vraiment dans l'esprit de gaufres du Nord. (Ayant une famille peu tolérante au lait ...) La recette allie simplicité, goût et le croustillant tant souhaité !

Toutes mes félicitations et tous mes remerciements. Depuis des années, mes parents et le reste de ma famille attendait de trouver "la" bonne recette. En la suivant à la lettre, étape par étape, il n'y a vraiment aucune surprise, aucune difficulté et un plaisir vraiment maximal.

Est-ce qu'elles ressemblent à des gaufres comme sur les foires ?? Merci.

totalement conquise, je n'ai pas l'habitude de donner mon avis en général mais là, je vais quand même me prononcer! elles sont succulentes, j'ai aussi rajouté un peu de sucre, mais la base de la recette est de loin la meilleure de celles essayées auparavant. c'est un régal en bouche, croustillant et moelleux à l'intérieur, on a eu du mal à s'arrêter et je ne suis même pas écoeurée après en avoir trop mangé. je la garde et la partage!!!

Les gaufres sont vraiment parfaites en tenant compte des commentaires des internautes:
-50g de sucre au lieu de 25 et 2 sachets de sucre vanillé en plus ou bien extrait de vanille.
-pas d'eau mais plutôt 20cl de bière blonde et toujours le 1/2 litre de lait.
-1 sachet de levure chimique

Elle sont vraiment croustillantes à l'extérieur et moelleuses et légères à l'intérieur. Je n'ai pas une machine professionnelle, seulement une moulinex de base et les gaufres n'ont pas collées à l'appareil (ce qui m'arrivait souvent avec les autres recettes). Je garde la recette avec les modifications, elle est adoptée!
Merci pour les conseils de chacun.

Excellente !! Même pas besoin de graisser mon gaufrier.Moi j'y ajoute un sachet de levure à la farine et 50 grammes de sucre et 1 sachet de sucre vanillé car j'adore les gaufres nature et je laisse reposer 1h à température ambiante. Et oui aussi un zeste de citron pour monter mon blanc en neige et à la pâte, j'y ajoute de la cannelle.
Je la conserve à vie c'est de loin la meilleur recette de gaufre et croyez moi j'en ai essayer des recettes.

Recette parfaite à la simples conditions d'y rajouter un sachet de levure chimique (qui je pense doit faire parti des ingrédients) car sans la levure c'est tout bonnement immangeable, ce petit plus de la levure rend cette recette merveilleux, identique à celle des foires ou autres commerces ambulants, merci

Après avoir lu la recette et tout les commentaires, je me suis inspiré de certains (ceux qui ont trouver cette recette bonne bien sûre), j ai donc doublé la quantité de sucre merci tya, intégré 700ml de liquide merci Guiguilulu (exactement 20cl de bierre et 50cl de lait) au lieu de 2x 0, 5cl le tout mixé au robot puis incorporation du blanc monté en neige.
Résultat : Gaufres bien gonflé, extra croustillante et coeur fondant, toute la famille a apprécié.
Je vous en remercie pour cette excellente recette et pour vos commentaires bien sûr. Au fait j ai utilise un gaufrier des plus banales En forme de coeur, Saint Valentin oblige.

Jai doublé la quantité de sucre, 50g au lieu de 25g et les gaufres sont un delice, merci pour cette excellente recette!!

Pour info et au vu des commentaires, j'ai mis 700ml de liquide et non pas 1/2 de chaque, je n'ai mis que du lait mais il est vrai que de mettre de la bière rend les gaufres plus croustillantes. Résultats gaufres superbes.

Je voulais faire des bonne gaufre j'ai chercher sur internet j'ai vu un lien qui disait moelleuse a l'intérieur et croustillante a l'extérieur. J'ai pourtant suivi la recette a la lettre mais la pâte trop liquide a fais que la pâte étais pâteuse après cuisson. Franchement très déçu, Je m'attendais a mieux surtout que c'etais long et que j'avais mis tous mon coeur a le faire.

Très déçue... Je voulais faire des gaufres pour ma classe mais la pâte est beaucoup trop liquide...
En plus le site ne marche pas bien sur tablette

Désolée, j ai suivi cette recette à la lettre et je n ai jamais mangé des gauffres aussi pâteuses et farineuses....je ne sais pas ce que je vais faire de te cette pate...!!j espère vite retrouver une autre recette....