Somptueuse sur les tartines, dans les fromages blancs et les yaourts.

Des fruits, du sucre, du jus de pommes, quelques brins de romarin frais...

Toute simple et délicieuse : les légumes sont râpés, relevés d'ail et d'une pointe d'échalote, parfumés de coriandre, et nappés d'une sauce à l'huile d'olive et au jus de citron et d'orange.

Une préparation sucrée-salée qui accompagnera délicieusement un bon jambon cru.

Pâtes de fruits à base de citrons, de sucre cristallisé et de jus de pommes.

Voici une recette de l'aïoli, sauce provençale fortement aillée, qui relève souvent le poisson et les légumes.
Chaque cuisinier(e) provençal(e) détient sa version de l'aïoli.

Voici une recette simple, pour obtenir un aïoli goûteux, en le préparant un peu comme une mayonnaise.

Voici la recette de la soupe au pistou, provençale, colorée et si parfumée.

Pâtes de fruits à base de mûres, de sucre cristallisé, de jus de pomme et de citron.

Au fromage blanc en faisselle et à la mimolette.

Les fruits nappés de miel sont flambés à l'alcool de mirabelle, et couverts d'une délicieuse pâte aux amandes.

Soupe froide, colorée et légère, à préparer avec des tomates parfumées.

Délicieuse avec un filet de poisson poché ou une volaille froide.

Grosse galette aux oeufs, aux oignons et aux courgettes : une variante de la tortilla espagnole.

Aux filets d'anchois, aux tomates et aux olives niçoises, parfumée au vin blanc et à la fleur de thym. A déguster au moment de l'apéritif.

Gros beignets provençaux, traditionnellement longs et gonflés, sucrés et parfumés à l'huile d'olive et à l'eau de fleur d'oranger. En Provence, ils sont dégustés dans les foires, dans les fêtes foraines et dans la rue.