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Romain (équipe Gustave)
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Tian de légumes
 
Plat provençal parfumé et coloré, avec des tomates, des courgettes, des aubergines, du thym et de l'origan. A déguster chaud, tiède ou froid.
Bouillon de légumes
 
***** (1 vote)
Des légumes, quelques herbes, et un peu de temps... voici la recette du bouillon de légumes maison.
Moules farcies à l'ail et au parmesan
 
Moules farcies au beurre d'ail et panées au parmesan.
Gigot d'agneau en croûte d'herbes
 
Gigot d'agneau rôti au four sous une croustillante croûte d'herbes fraîches et sur un lit de légumes confits.
Rôti d'agneau à l'ail et à la moutarde
 
Epaule d'agneau, enduite d'huile d'olive, de beurre, de chapelure et de moutarde, parfumée à l'ail et rôtie au four.
Tarte Tatin aux pommes
 
***** (4 votes)
Le fruit défendu imprégné de caramel... voici la sublime pâtisserie au goût incomparable. Les inconditionnels la servent la plupart du temps telle quelle, sans la faire flamber, sans crème fraîche ni crème fouettée.
Sauce ravigote
 
***** (1 vote)
Sauce servie avec la tête de veau, les pieds de veau et de mouton. Elle est composée d'une vinaigrette à la moutarde, d'oignon haché, de câpres et de fines herbes.
Steaks hachés persillés
 
Hachis de boeuf parfumé au persil et cuit à la poêle.
Sorbet à la poire
 
Préparé avec du citron et vanille pour révéler toute la saveur du fruit.
Soles meunières
 
Soles farinées et cuites à la poêle, arrosées de beurre fondu, de jus de citron et de persil.
Sauce aux morilles
 
***** (5 votes)
Parfumée aux échalotes et au Cognac. Elle s'accorde magnifiquement avec le veau (escalopes, filet mignon, côtes) et avec le poulet.
Poulet rôti
 
***** (1 vote)
Poulet farci d'échalote et d'estragon, badigeonné d'huile et rôti au four.
Poulet au curry
 
***** (2 votes)
Petits morceaux de poulet aux dés de pomme, aux tomates et à l'oignon, mijotés en cocotte, parfumés au curry, à la cannelle et à la noix de muscade, et nappés de crème fraîche.
Pommes de terre rôties
 
***** (3 votes)
Dorées, elles sont cuites directement à la poêle avant d'être assaisonnées d'ail et d'herbes.
Choux (pâte à choux)
 
Choux pâtissiers à garnir.
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de la semaine :
“L'homme qui s'adonne à l'endive est aisément reconnaissable, sa démarche est moyenne, la fièvre n'est pas dans ses yeux, il n'a pas de colère et sourit au guichet des assédics. Il lit Télé 7 jours. Il aime tendrement la banalité. Aux beaux jours, il vote, légèrement persuadé que cela sert à quelque chose".”
(Pierre Desproges, "Traité de savoir-vivre à l'usage des rustres et des malpolis")
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