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Salade parfumée aux carottes et au céleri

Une recette de Gustave (auteur : Romain) voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans les entrées, les recettes de carottes, les recettes de céleri, les salades

Toute simple et délicieuse : les légumes sont râpés, relevés d'ail et d'une pointe d'échalote, parfumés de coriandre, et nappés d'une sauce à l'huile d'olive et au jus de citron et d'orange.

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Entrée - Préparation : 10 min - Niveau : très facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 carottes

• 150 g de céleri rave

• 1/3 d'échalote

• 1 gousse d'ail

• 1/2 citron

• 1/2 orange

• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• quelques feuilles de coriandre (facultatif)

• sel et poivre

Epluchez l'ail, le morceau d'échalote, les carottes et le céleri. Râpez les carottes et le céleri et disposez-les dans un saladier.

Pressez le demi-citron et la demi-orange, versez-les sur les légumes râpés, salez et poivrez, mélangez bien.

Hachez le morceau d'échalote, pressez la gousse d'ail, ciselez les feuilles de coriandre, ajoutez-les au contenu du saladier. Arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien.

Dégustez ou gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.

Bon à savoir :

Le jus de citron a pour effet d'empêcher le céleri de noircir.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Salade parfumée aux carottes et au céleri :

Fredo voir tous ses commentaires

le 08/02/2011 à 14:37

note :

Simple et délicieuse. J'ai ajouté quelques lamelles de jambon blanc.