Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Toute simple et délicieuse : les légumes sont râpés, relevés d'ail et d'une pointe d'échalote, parfumés de coriandre, et nappés d'une sauce à l'huile d'olive et au jus de citron et d'orange. |
2 carottes 150 g de céleri rave 1/3 d'échalote 1 gousse d'ail 1/2 citron | 1/2 orange 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive quelques feuilles de coriandre (facultatif) sel et poivre |
Epluchez l'ail, le morceau d'échalote, les carottes et le céleri. Râpez les carottes et le céleri et disposez-les dans un saladier. Pressez le demi-citron et la demi-orange, versez-les sur les légumes râpés, salez et poivrez, mélangez bien. Hachez le morceau d'échalote, pressez la gousse d'ail, ciselez les feuilles de coriandre, ajoutez-les au contenu du saladier. Arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien. Dégustez ou gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster. |
Bon à savoir : Le jus de citron a pour effet d'empêcher le céleri de noircir. |