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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Beurre de céleri au roquefort
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Crème parfumée à servir sur des tartines au moment de l'apéritif. |
Apéritif - Préparation : 10 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 1 branche de céleri branche • 150 g de beurre • 150 g de roquefort | • 1 cuillerée à soupe de Cognac • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse • sel et poivre |
Passez le beurre quelques secondes au four à micro-ondes pour le faire ramollir (ou 30 minutes à 1 heure avant de commencer la recette, laissez le beurre ramollir à température ambiante). Lavez le céleri en le passant sous le robinet d'eau. Otez ses feuilles, épluchez-le puis coupez-le en tronçons. Disposez le beurre ramolli, les tronçons de céleri, le roquefort coupé en cubes, la crème fraîche et le cognac dans une jatte. Mixez pendant quelques minutes (à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant), jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Salez et poivrez. Décorez avec quelques feuilles de céleri ciselées. Dégustez sur des tartines. |
Suggestion : Ce beurre de céleri au roquefort est excellent sur des tranches de pain de campagne ou de seigle aux raisins secs. |
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