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Les recettes rafraîchissantes
Quand le mercure monte ou quand la canicule s'impose, nos papilles recherchent d'autres sensations, plus légères et plus fraîches, voire glacées. Bienvenue alors aux gaspachos, aux salades, aux glaces et sorbets. Bienvenue aussi au concombre, au melon et à la pastèque qui apportent à coup sûr une saveur fraîche. Voici plusieurs recettes rafraîchissantes qui devraient vous plaire tout au long de l'été. |
Recettes de rafraîchissantes illustrées de Gustave :
 | Salade grecque auteur : Gustave (Juliette)  (6 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 1 heure de réfrigération (facultatif) - recette facile Tomates, poivron, concombre, oignon blanc, feta, petites olives noires, huile d'olive et herbes fraîches. |
 | Tagliatelles de courgettes à la menthe auteur : Gustave (Romain) (1 vote)entrée - préparation : 20 min - repos : 2 h (marinade) ou plus - recette facile Marinées à l'huile d'olive, au citron, à l'ail, à la menthe et à la coriandre, pour une salade fraîche et parfumée. |
 | Tomates farcies au thon auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - préparation : 10 min - recette facile Pour une entrée ou un petit repas frais, léger et estival : tomates farcies d'une préparation au thon, au fromage blanc, au pistou rouge, à la moutarde et aux olives noires. A préparer avec des tomates parfumées, en pleine saison. |
 | Velouté de carottes et céleri à la coriandre auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - repos : 2 heures ou plus (réfrigération) si dégusté glacé - recette facile Une texture et des saveurs douces. Un potage fin à déguster chaud en hiver ou glacé en été. |
 | Velouté glacé de courgettes auteur : Gustave (Juliette) (9 votes)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 à 30 min - repos : 2 heures ou plus (réfrigération) - recette facile Une soupe froide crémeuse et parfumée. |
 | Velouté glacé de petits pois à la menthe auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)entrée - préparation : 25 min - cuisson : 25 min - recette facile Soupe froide de petits pois parfumée à la menthe : un régal doux et crémeux. |
Autres recettes de rafraîchissantes de Gustave :
| Abricots rôtis au four auteur : Gustave (Juliette) dessert - préparation : 10 min - cuisson : 20 min - recette facile Demi-abricots fondants nappés de sirop. |
| Banana split auteur : Gustave (Lou)  (1 vote)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min (réfrigération) - recette facile Bananes et glace à la vanille, à la fraise et au chocolat, nappées de sauce au chocolat et décorées de crème Chantilly. |
| Compote d'airelles auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - repos : 1h (réfrigération) - recette facile Airelles cuites dans du sucre, de l'eau et un zeste de citron. |
| Compote de mangues auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - repos : environ 1 heure (réfrigération) - recette facile Mangue cuite dans du sucre et du jus de citron, parfumée au zeste de citron et à la cannelle. |
| Dame blanche auteur : Gustave (Lou) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min (réfrigération) - recette facile |
| Glace à la vanille auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - repos : 30 min à une nuit (infusion du lait) + glaçage (variable selon les sorbetières) - recette de niveau moyen Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche, et parfumée à la gousse de vanille. |
| Glace au café auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - repos : temps de glaçage variable selon votre sorbetière - recette de niveau moyen Crème glacée à base de lait frais entier, de crème Chantilly et de café. |
| Glace au caramel auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 25 min - repos : temps de glaçage variable selon votre sorbetière - recette délicate Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche et de caramel. |
| Glace au chocolat auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 15 à 20 min - recette de niveau moyen Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche, de poudre de cacao et de chocolat noir. |
| Melon au jambon de Parme auteur : Gustave (Lou) entrée - préparation : 10 min - recette très facile Un grand classique, frais et savoureux, si facile et rapide à préparer. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Brochettes de fruits exotiques auteur : Sandra dessert - préparation : 40 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette facile Avec de la mangue, de l'ananas, des kiwis et des fruits de la passion. Un dessert "chaud-froid" : les brochettes dorées sont nappées d'un coulis frais orange-passion. |
| Glace au thé vert auteur : Esmeralda dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une dessert fin et japonisant. |
| Le Domy cocktail auteur : domy apéritif - préparation : 5 min - repos : 1h - recette très facile Boisson de couleur rouge orange, uniquement à bases de jus de fruits. |
| Milk shake à la pêche auteur : chloé préparation : 5 min - recette très facile Une boisson estivale facile à réaliser et assez light. |
| Rouleaux de printemps auteur : Esmeralda entrée - préparation : 30 min - recette de niveau moyen Ils sont parfumés à la coriandre, à la menthe et au gingembre. |
| Salade de boulgour aux graines germées et aux noix de cajou auteur : Sandra (1 vote)entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - recette facile Une belle salade croquante, fraîche, végétarienne, complète, légère et diététique. |
| Salade de fruits exotiques auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Une salade orange pleine de pep's. Avec de la papaye, de la mangue, de l'orange et des fruits de la passion. |
| Tartare de saumon à l'asiatique auteur : Esmeralda entrée - préparation : 40 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Une entrée fraîche, légère et parfumée. Elle est préparée avec du concombre, de la coriandre, du gingembre, et se déguste dans des verrines. |
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