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Les recettes rafraîchissantes
Quand le mercure monte ou quand la canicule s'impose, nos papilles recherchent d'autres sensations, plus légères et plus fraîches, voire glacées. Bienvenue alors aux gaspachos, aux salades, aux glaces et sorbets. Bienvenue aussi au concombre, au melon et à la pastèque qui apportent à coup sûr une saveur fraîche. Voici plusieurs recettes rafraîchissantes qui devraient vous plaire tout au long de l'été. |
Recettes de rafraîchissantes illustrées de Gustave :
 | Coulis d'abricot auteur : Gustave (Juliette)  (3 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 20 min - repos : 15 min ou plus (refroidissement) - recette facile Une belle sauce orange aux saveurs ensoleillées, à préparer en été avec des abricots frais. Extra pour napper un cheesecake ou un fromage blanc crémeux. |
Autres recettes de rafraîchissantes de Gustave :
| Melon au Porto auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 3 min - recette très facile Demi-melons parfumés au Porto. |
| Milk-shake à la vanille auteur : Gustave (Eva)  (6 votes)préparation : 5 min - recette facile Lait froid mixé avec de la glace à la vanille. |
| Milk-shake au chocolat auteur : Gustave (Eva) préparation : 5 min - recette facile Lait froid mixé avec de la glace au chocolat et saupoudré de chocolat râpé. |
| Milk-shake banane auteur : Gustave (Eva) préparation : 5 min - recette facile Banane mixée avec du lait et de la glace à la vanille. |
| Milk-shake chocolat banane auteur : Gustave (Eva) préparation : 5 min - recette facile Banane mixée avec du lait à la cannelle et de la glace au chocolat. |
| Poires au vin rouge, au miel et aux épices auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 5 min - cuisson : environ 30 secondes - repos : 1 heure (refroidissement facultatif) - recette facile Un dessert raffiné : les fruits sont pochés dans du vin rouge au miel et aux épices, puis nappés de crème de cassis. |
| Salade de concombre aux algues auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 15 min - repos : 30 min - recette très facile Fraîche, saine et légère, avec du wakamé, de la sauce soja et du sésame. |
| Salade de fraises à la mangue auteur : Gustave (Juliette) dessert - préparation : 10 min - recette très facile Une alliance savoureuse pour une salade de fruits printanière. |
| Sardines marinées auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 45 min - repos : 5 heures - recette facile Filets de sardines marinés dans de l'huile d'olive et du vinaigre avec de l'ail et du persil. Un régal ! |
| Sorbet à la poire auteur : Gustave (Romain) dessert - préparation : 30 min - repos : 30 min (refroidissement) + 12 h (macération) + glaçage (temps variable selon les sorbetières) - recette facile Préparé avec du citron et vanille pour révéler toute la saveur du fruit. |
| Sorbet de cassis auteur : Gustave (Romain) (2 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - repos : 20-25 min (sorbetière) - recette facile Un dessert rafraîchissant, crémeux et coloré au goût puissant. |
| Soupe fraîche à la tomate et au thym auteur : Gustave (Romain) (1 vote)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 min - recette facile Soupe froide, colorée et légère, à préparer avec des tomates parfumées. |
| Tzatziki auteur : Gustave (Romain) préparation : 10 min - repos : 1 h 30 ou davantage - recette facile Spécialité grecque à base de concombre, de yaourt et de menthe. A servir frais en accompagnement de croquettes de boeuf chaudes ou de grillades. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Brochettes de fruits exotiques auteur : Sandra dessert - préparation : 40 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette facile Avec de la mangue, de l'ananas, des kiwis et des fruits de la passion. Un dessert "chaud-froid" : les brochettes dorées sont nappées d'un coulis frais orange-passion. |
| Glace au thé vert auteur : Esmeralda dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une dessert fin et japonisant. |
| Le Domy cocktail auteur : domy apéritif - préparation : 5 min - repos : 1h - recette très facile Boisson de couleur rouge orange, uniquement à bases de jus de fruits. |
| Milk shake à la pêche auteur : chloé préparation : 5 min - recette très facile Une boisson estivale facile à réaliser et assez light. |
| Rouleaux de printemps auteur : Esmeralda entrée - préparation : 30 min - recette de niveau moyen Ils sont parfumés à la coriandre, à la menthe et au gingembre. |
| Salade de boulgour aux graines germées et aux noix de cajou auteur : Sandra (1 vote)entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - recette facile Une belle salade croquante, fraîche, végétarienne, complète, légère et diététique. |
| Salade de fruits exotiques auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Une salade orange pleine de pep's. Avec de la papaye, de la mangue, de l'orange et des fruits de la passion. |
| Tartare de saumon à l'asiatique auteur : Esmeralda entrée - préparation : 40 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Une entrée fraîche, légère et parfumée. Elle est préparée avec du concombre, de la coriandre, du gingembre, et se déguste dans des verrines. |
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