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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Salade de fraises à la mangue
Recette publiée dans la salade de fruits, les desserts, les recettes de fraises, les recettes de fruits rouges, les recettes de mangues, les recettes express, les recettes rafraîchissantes
Une alliance savoureuse pour une salade de fruits printanière. |
Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 500 g de fraises parfumées
• 2 mangues
• 8 cuillerées à soupe de sucre en poudre (ou moins si les fraises sont naturellement bien sucrées)
• 3 cuillerées à soupe d'amandes effilées (facultatif)
Passez les fraises brièvement sous l'eau du robinet. Séchez-les délicatement puis équeutez-les. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et disposez-les dans un saladier. Epluchez les mangues et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les aux fraises. Saupoudrez de sucre glace et mélangez le tout délicatement. Dégustez tout de suite ou couvrez le saladier de film alimentaire et disposez-le au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures avant de servir. Juste avant de déguster : faites dorer les amandes effilées dans une poêle à feu doux en remuant puis répartissez-les sur la salade de fruits. |
Bon à savoir : Si vous disposez la salade de fraises au réfrigérateur avant de la servir, les fraises vont macérer dans le sucre et elles vont dégorger leur jus : elles seront plus moelleuses. Ne laissez pas macérer les fraises plus de 3 ou 4 heures sinon elles deviendraient trop molles. |
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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