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Les recettes de fraises
Les fraises sont excellentes nature ou saupoudrées de sucre. Elles aiment aussi s'associer à d'autres textures et à d'autres saveurs pour des recettes de fraises sucrées ou salées. Profitez du parfum exceptionnel des fraises en pleine saison pour préparer des coulis et des confitures de fraises que vous dégusterez toute l'année. Ces fruits sont délicieux dans les desserts crémeux, avec de la crème fraîche ou de la crème Chantilly, mais aussi sous forme de milk-shake aux fraises, de tiramisu aux fraises et de fraises Melba. La tarte aux fraises, avec sa crème pâtissière onctueuse et sa pâte croustillante, est incontournable. Si vous recherchez un dessert rafraîchissant, léger, simplissime et très parfumé, la soupe de fraises est idéale. Pour en savoir plus sur la fraise : son histoire, sa saison, comment la cuisiner, comment la conserver, à quels autres aliments l'associer, lisez le dossier fraises de Gustave. |
Recettes de fraises illustrées de Gustave :
 | Charlotte aux fraises et son coulis acidulé auteur : Gustave (Eva)   (2 votes)dessert - préparation : 45 min - cuisson : environ 20 min - repos : 30 min + 4 heures (réfrigération) - recette délicate Entremets à base de crème anglaise, de crème fouettée, de biscuits à la cuillère et de morceaux de fruits. A napper absolument de coulis de fraises. La saveur ultra douce et la texture gélifiée un peu compacte de cette charlotte contrastent à merveille avec le coulis acidulé. |
 | Charlotte aux fraises légère auteur : Gustave (Juliette) (35 votes)dessert - préparation : 25 min - repos : 3 heures ou davantage - recette de niveau moyen Crémeuse, onctueuse, un peu mousseuse, légère, une saveur fraîche, avec des morceaux de fruits... un régal. Cette pâtisserie se prépare sans cuisson, sans gélatine et sans oeufs. |
 | Confiture aux quatre fruits auteur : Gustave (Eva) (1 vote)préparation : 30 min - cuisson : environ 35 min - recette de niveau moyen Fraises, framboises, cerises et groseilles cuites et conservées dans du sucre avec du jus de citron. |
 | Confiture de fraises auteur : Gustave (Eva)  (4 votes)préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - repos : 12 heures (macération) - recette de niveau moyen Les fruits restent entiers, ils sont macérés, cuits et conservés dans du sucre, avec du jus de citron. |
 | Coulis de fraise auteur : Gustave (Juliette) (8 votes)préparation : 15 min - recette facile Avec du sucre et du jus de citron. Mixez, c'est prêt ! Et quel délice... |
 | Coulis de fraises et rhubarbe auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile Une belle alliance fruitée. Avec du vin blanc moelleux et du citron. |
 | Crème au fromage blanc et coulis fraises-rhubarbe auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)dessert - préparation : 5 min - recette facile Un régal à déguster frais. |
 | Crème mousseuse à la fraise auteur : Gustave (Léontine) (2 votes)dessert - préparation : 10 min - repos : 2 heures - recette facile Si douce et à la texture légère, légère... |
 | Crème mousseuse à la fraise et coulis fraises-rhubarbe auteur : Gustave (Lou) (1 vote)dessert - préparation : 10 min - repos : 2 heures - recette facile Aérienne, douce, acidulée... un beau contraste de saveurs. |
 | Crumble aux fraises et aux amandes auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Fraises acidulées et fondantes sous une pâte chaude et croustillante : contraste des textures, des températures et des saveurs. |
 | Fraises Melba auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - repos : 30 min (réfrigération) - recette facile Une variante de la pêche Melba : fraises, glace à la vanille et chantilly, ajoutez quelques amandes effilées grillées si vous aimez. |
 | Milk-shake à la fraise auteur : Gustave (Juliette) (9 votes)préparation : 5 min - recette très facile Mousseux et bien fruité, avec du lait et de la glace à la vanille. |
 | Mousse à la fraise auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)dessert - préparation : environ 20 min - cuisson : environ 5 min - repos : 2 heures ou davantage - recette facile Un dessert léger comme une plume, une texture aérienne, une saveur douce et fruitée. |
 | Salade de fraises au poivre noir et au basilic auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)dessert - préparation : 10 min - recette très facile Une alliance goûteuse et insolite. Voilà un dessert raffiné très rapide à réaliser ! |
 | Salade de fruits rouges auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert - préparation : 10 à 15 min - recette très facile Les fruits rien que les fruits, et un peu de sucre... Un dessert d'été acidulé. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Fraisier maison auteur : MEVI91100 dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen Génoise, crème pâtissière, crème chantilly et fraises bien sûr. Un gâteau délicieux quand ces produits sont faits maison et avec des fraises goûteuses et de saison. |
| Savoureux au fraises auteur : oso98 dessert - préparation : 15 min - repos : 1h - recette facile Dessert simple et rafraichissant. |
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