C'est un plat excellent qui plaît même à ceux qui d'habitude n'aiment pas trop le poisson. Je fais attention à ne prendre que le jaune du zeste de citron (et pas le blanc juste en-dessous qui a un goût amer).
Ces galettes bretonnes sont parfaites. Je vous conseille de les garnir de fondue de poireaux et de tranches d'andouilles poêlées 2 minutes dans du beurre, c'est un délice.
Ils sont très bons, c'est une bonne idée de goûter convivial et réconfortant quand il fait un peu froid ou quand il pleut. Ou au retour d'une ballade dans la neige.
Je les ai cuisinés avec des Boskops et je les ai parfumés au rhum. J'ai remplacé la cannelle par du 4 épices.
Il faut les déguster chaud ou tièdes, je confirme, pour profiter de leur gonflant et de leur croustillant.
Moi aussi j'aime préparer cette salade pour accompagner des boulettes de viande et des pommes de terre rôties, je trouve qu'elle apporte beaucoup de fraîcheur et du croquant.