Soupe de poireaux et pommes de terre

Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans les entrées, les recettes de poireaux, les recettes de pommes de terre, les soupes, les soupes d'hiver

Très savoureuse et veloutée.

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Entrée - Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 kg de poireaux

• 300 g de pommes de terre de type Bintje (ou : 2 pommes de terre moyennes)

• 1,5 litre de bouillon de volaille

• sel et poivre

> tour de main : différentes façons de préparer le bouillon

Coupez les racines de poireaux à ras du blanc. Coupez le bout des feuilles vertes et ôtez les parties abimées.

Fendez chaque poireau en deux dans le sens de la longueur et nettoyez-les soigneusement sous le robinet en soulevant bien toutes les feuilles. Puis coupez chaque poireau en deux ou trois morceaux.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.

Versez le bouillon de volaille dans une casserole, ajoutez les poireaux et les pommes de terre. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire à petit frémissement pendant environ 25 à 30 minutes.

Au bout de ce temps retirez la casserole du feu et mixez son contenu.

Salez et poivrez cette soupe à votre goût. Dégustez chaud.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Soupe de poireaux et pommes de terre :

Francette voir tous ses commentaires

le 19/12/2012 à 07:06

note :

Recette goûteuse, que je referai souvent.

gloubou95 voir tous ses commentaires

le 14/03/2012 à 09:35

Je rajoute 1 ou 2 oignons, des feuilles de céleri, 1 cube de bouillon de boeuf, du sel de céleri, poivre noir et blanc

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