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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Soupe à l'oignon
Recette publiée dans l'atelier de gustave, les entrées, les recettes d'oignons, les soupes, les soupes d'hiver
Douce et savoureuse, elle est plus légère que sa variante gratinée. |
Entrée - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 300 g d'oignons jaunes • 1,5 litre de bouillon de volaille ou de boeuf • 30 g de beurre (ou 3 cuillerées à soupe d'huile) | • 1 bonne cuillerée à soupe de farine • sel et poivre |
> tour de main : différentes façons de préparer le bouillon
 1. Emincez finement les oignons. |
 2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux en remuant. |
 3. Lorsqu'ils sont translucides et avant qu'ils ne colorent trop, saupoudrez-les d'une cuillerée à soupe de farine. |
 4. Continuez la cuisson quelques instants en remuant avec une cuillère en bois, puis ajoutez le bouillon et mélangez bien. Salez, poivrez et faites cuire 20 minutes à feu doux. Dégustez chaud ! |
Suggestion : Servez cette soupe à l'oignon avec du gruyère râpé et de la crème fraîche (prévoyez 1 cuillerée à soupe de crème fraîche par assiette). |
Variante : Découvrez la recette de la soupe à l'oignon gratinée. |
Marité2avoir tous ses commentaires
le 28/12/2014 à 15:04
note : 
J'adore
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