Gratin de potiron à l'oignon

Epluchez le potiron, retirez ses graines et ses filaments. Coupez la chair en petits cubes.

Portez à ébullition un litre d'eau avec une cuillère à café de sel dans une casserole. Quand l'eau bout ajoutez les morceaux de potiron et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes (selon la taille des cubes) jusqu'à ce qu'ils soient tendres (et avant qu'ils ne s'écrasent en purée : il faut qu'ils gardent un peu de fermeté). Au bout de ce temps, rafraîchissez-les sous le robinet d'eau froide et égouttez-les.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les lamelles d'oignon. Faites les suer à feu moyen pendant 5 à 10 minutes en remuant sans arrêt. Salez et poivrez. Quand l'oignon est translucide et avant qu'il ne colore, retirez-le du feu.

Epluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux, puis frottez-en l'intérieur d'un plat à gratin. Garnissez-le avec la moitié des morceaux de potiron. Couvrez avec une couche d'oignons, et enfin le reste des morceaux de potiron. Poivrez et salez si nécessaire.

Arrosez d'huile d'olive (facultatif) et parsemez de fromage râpé.

Passez votre gratin de potiron sous le grill du four pendant quelques minutes.

Dégustez chaud.