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ex : poires sucre
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Gratin de courge
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Purée de courge gratinée au four avec du fromage râpé et du beurre fondu. |
Accompagnement - Préparation : 20 min - Cuisson : environ 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de courge (potimarron ou potiron)
• 60 g de comté d'emmental ou de gruyère râpé
• 40 g de beurre
• sel et poivre
Coupez la courge en gros morceaux et ôtez la peau, les filaments et les pépins. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez les morceaux de courge dedans et laissez-les blanchir pendant 4 ou 5 minutes. Egouttez-les et épongez-les avec du papier absorbant. Ecrasez-les à l'aide d'une fourchette. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Prélevez une noix de beurre sur les 40 g et beurrez un plat à gratin. Garnissez ce plat avec les morceaux de courge. Salez et poivrez. Parsemez de fromage râpé. Faites fondre le reste du beurre et arrosez-en le plat. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Dégustez chaud. |
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