Gratin de potimarron au gouda et à la ciboulette

Faites ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes (ou laissez-le à température ambiante 1/2 heure à 1 heure avant de commencer la recette).

Pelez et coupez le potimarron en morceaux.

Portez à ébullition un litre d'eau avec 1 cuillerée à soupe de sel dans une casserole. Quand l'eau bout ajoutez les morceaux de potimarron et laissez-les cuire pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, retirez-les du feu et égouttez-les.

Préchauffez le four à 200°C pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, écrasez le potimarron à l'aide d'une fourchette.

Hachez la ciboulette. Mélangez-en la moitié au beurre à l'aide d'une fourchette. Beurrez un plat à gratin avec ce beurre à la ciboulette.

Répartissez le potimarron dans le plat et poivrez. Emincez finement le gouda et disposez-le sur le potimarron. Saupoudrez avec le reste de la ciboulette. Arrosez avec l'huile d'olive.

Enfournez pendant 10 minutes. Dégustez bien chaud.