Courgettes farcies

Une recette de Gustave (auteur : Lou) voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans l'atelier de gustave, le porc, les légumes farcis, les plats, les recettes de courgettes, les viandes

Courgettes farcies avec du hachis de viande de porc, à l'oignon, à l'échalote et au persil.

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Plat - Préparation : 15 min - Cuisson : environ 30 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 grandes courgettes longues ou 4 courgettes rondes

• 400 g de hachis de viande (porc ou mélange porc et veau)

• 2 oeufs

• 50 g de chapelure (ou mie de pain)

• 1 échalote

• 2 oignons

• 1/4 de bouquet de persil

• un peu d'huile d'olive

• sel et poivre

Préparation Courgettes farcies - étape 1

Préchauffez le four sur thermostat 7 pendant 10 minutes.

Préparez le hachis :

Lavez et séchez le persil. Epluchez les oignons et les échalotes. Hachez le tout.

Préparation Courgettes farcies - étape 2

Cassez et battez les oeufs dans un récipient, ajoutez les oignons, les échalotes et le persil hachés et mélangez. Salez et poivrez (attention à ne pas trop saler si votre hachis de viande est déjà salé).

Préparation Courgettes farcies - étape 3

Ajoutez ce mélange au hachis de viande et mélangez bien.

Préparation Courgettes farcies - étape 4

Préparez les courgettes :

Lavez et séchez-les, coupez leurs deux extrémités.

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur (ou si elles sont rondes : coupez un petit chapeau, gardez-le de côté). Otez les pépins. Creusez l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère ou d'un économe et ôtez une partie de leur chair (la quasi-totalité de leur chair si elles sont rondes).

Préparation Courgettes farcies - étape 5

Farcissez généreusement ces demi courgettes évidées avec la farce à la viande.

Préparation Courgettes farcies - étape 6

Disposez-les dans un plat huilé allant au four, côté légume contre le fond du plat. Saupoudrez la farce de chapelure. Si ce sont des courgettes rondes, garnissez-les de leurs chapeaux. Enfournez-les pendant environ 30 minutes.

Dégustez chaud !

Suggestion :

Nappez les courgettes farcies avec de la sauce tomate et accompagnez-les de riz blanc. Saupoudrez avec du persil finement ciselé.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Courgettes farcies :

Marité2a voir tous ses commentaires

le 28/12/2014 à 13:55

Moi je blanchis mes courgettes, la chaire évidée je la mélange à la farce, je fais cette recette l'été surtout avec les légumes de saison, les poivrons aussi, je met du boeuf à la place du porc.

MARIEANNE60 voir tous ses commentaires

le 22/08/2013 à 14:49

note :