Confiture de châtaigne (crème de marron à la vanille)

Nous avons ramassé les châtaignes hier dans les Cévennes, ce soir elles sont en crème dans leur pot. L'épluchage est un peu fastidieux, mais le résultat super. J'ai ajouté un peu de fleur de sel pour relever. Merci pour cette excellente recette.

bonjour! c'est la deuxième année que je fais cette recette car l'année dernière j'ai eu que des compliments,j'ai fait la buche de noël fourrée avec et nappée de chocolat un délice.du coup les pots j'en ai fait des cadeaux.cette année je la trouve encore meilleure,faut dire que vu le boulot entre le ramassage et jusqu'à la mise en pot ça se mérite.merci pour cette merveilleuse recette.Sylvie du Tarn-et-Garonne.

Merci pour Gustave pour la recette! Je viens de la finir j'ai l'impression que c'est bien liquide!Est ce que ça se fige en refroidissant?j'ai respecter scrupuleusement toutes vos consignes....

un truc de ouf cette crème de marron !!! c'est un peu de travail, mais ça en vaut la peine ! Merci pour cette fabuleuse recette

si je peux me permettre vaut mieux utiliser une grille moyenne , trop fastidieux et trop long avec une grille fine d'autant plus que les chataignes sont pratiquement en purée une fois que l"on a fini de les cuire .l

Bravo pour vos recettes , vous etes un vrai puriste , certainement l'un des meilleurs sites de recettes du net .quand j'en vois qui vous demande de mettre des produits surgelés , ou des cubes de volailles pour des bouillons etc .. c'est de la cantine ..............

Chris 56290
Quelle bone recette, félicitations et merci de la partager avec nous ; j'ai fait la confiture la semaine dernière et l'ai goutée hier matin, UN REGAL, meilleure que toutes celles que j'ai achetées jusqu'à aujourd'ui, même dans une région dont c'est la spécialité, COLOBRIERES dans le Var.
Merci Gustave

C'est la première année que je réalise de la confiture de marrons : recette facile et résultat au dessus de mes attentes...Il faut quand même signaler que c'est long, mais vu le sourire de ma famille qui déguste ma réalisation je suis largement récompensée...

Cela fait deux années que je fais cette recette. Excellente! Très important de passer les châtaignes au presse purée grille moyenne puis grille fine pour une onctuosité parfaite.
Bonne conservation.

pour ma part je mixe la purée de marron..... une tuerie cette recette

Voici une recette très bien expliquée et facile à réaliser, ça change des approximations rencontrées pour cette même recette sur d'autres sites.
Merci pour cette délicieuse crème de marrons qui a fait le régal de voisins et amis.

Marie-ly

bonjour
j'essaie cette recette avec les châtaignes d'un fruit appelé Rima à la Réunion, chataignier des Antilles aux Antilles
Je vous dirai ce que ça donne
hubert.hervet@wanadoo.fr
je ne peux donner de note n'ayant pas réalisé cette recette

Vraiment délicieuse cette confiture et surtout très facile à réaliser. Pour plus de simplicité cette année, j'ai pris des châtaignes congelées. Impeccable!
Talou

je fais cette recette chaque année. je l'ai amélioré voici comment:Je fais cuire à la cocotte minute les chataignes non épluchées 5 minutes. J'épluche et je refais cuire dans la cocotte minute 8 minutes.La peau s'enlève facilement,on peux le passer à la moulinette.Puis je mélange sirop de sucre et chataîgnes en mixant au début, puis 15 minutes de cuisson en tournant un peu .Mettre en pots .Je trouve que l'eau de cuisson des chataîgnes donne un gout âpre .Quelques gouttes de vanille en fin de cuisson,un délice!
Mamiyo

Merci pour cette recette simplissime, je me pose la question de la conservation, 1 mois, plus ? (c'est à cause des 3 mns de cuisson).
J'ai mixé dans un blinder après la cuisson car il restait des traces de deuxième peau...et c'est top !
Je mets les photos sur mon blog
http://creonsaufildessaisons.e-monsite.com/
Merci