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Les desserts
Ils couronnent les repas, s'invitent au goûter et lors des pauses gourmandes... voici les desserts ! Dessert... ce mot concentre en lui seul tout un univers de gourmandise, un moment privilégié à la fin du repas qui ressemble à une récompense, méritée ou pas, et les enfants sont parfois "privés de dessert" ! A l'origine le dessert désigne le dernier service du repas, et comprend fromage, pâtisserie et fruits. Aujourd'hui en France, il est d'usage de distinguer le dessert du fromage : le menu indique "fromage et dessert", "fromage ou dessert", ou tout simplement... dessert. |
Recettes de desserts illustrées de Gustave :
 | Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois) auteur : Gustave (Juliette)  (5 votes)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 à 10 min - repos : environ 30 min (refroidissement) - recette facile Une crème onctueuse au bon goût de chocolat, nappée d'une chantilly aérienne. |
Autres recettes de desserts de Gustave :
| Crème au chocolat cuite au four auteur : Gustave (Eva)  (2 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette de niveau moyen Crème sucrée à base de lait, de cacao et d'oeufs. |
| Crème aux oeufs vanille caramel auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 2 heures - recette facile Crème vanille aux oeufs, nappée de caramel et cuite au four. |
| Crème brûlée auteur : Gustave (Romain) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1 heure - repos : 1 à 2 heures (pour refroidir) - recette facile Un caramel craquant sur une crème fondante... voici la crème brûlée. |
| Crème catalane auteur : Gustave (Romain) dessert - préparation : 20 min - cuisson : environ 12 min - recette facile Crème traditionnelle en Catalogne, onctueuse et caramélisée en surface, parfumée au citron et à la cannelle. |
| Crème d'amandes auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)dessert - préparation : 20 minutes - repos : 1/2 heure (pour ramollir le beurre avant de commencer la recette) - recette facile Douce et parfumée... un grand classique pour fourrer les galettes des rois, le pithiviers et napper les fonds de tartes sucrées. |
| Crème mousseuse au chocolat auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 10 min - repos : 2 à 3 heures - recette très facile Crème Chantilly au chocolat. |
| Crème pochée au chocolat auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile Crème au goût fort en chocolat, cuite à four doux. Sous la surface se cache une texture crémeuse. |
| Crème vanille auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 à 50 min - repos : 15 min ou plus - recette de niveau moyen Un dessert indémodable, léger, simple et délicieux. Il se sert dans de petits pots de terre cuite ou en verre et sa texture fine rappelle celle du flan. |
| Crêpes au chocolat et à la noix de coco râpée auteur : Gustave (Juliette) dessert - cuisson : environ 20 min - recette facile Une alliance délicieuse. |
| Crumble aux cerises et aux amandes auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Cerises compotées au kirsch sous une pâte moelleuse et croustillante. |
| Crumble de reines-claudes caramélisées à la cannelle auteur : Gustave (Romain) (1 vote)dessert - préparation : 20 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Les fruits nappés de miel sont flambés à l'alcool de mirabelle, et couverts d'une délicieuse pâte aux amandes. |
| Dame blanche auteur : Gustave (Lou) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min (réfrigération) - recette facile |
| Flans aux abricots et aux amandes auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 20 min - recette facile Petits flans fruités vite préparés avec des abricots caramélisés et des amandes effilées craquantes. |
| Forêt-noire auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 45 min - cuisson : 30 min - repos : 2 heures (macération) + 1 heure (refroidissement) + 2 heures (réfrigération) - recette délicate Biscuit au chocolat fourré de crème Chantilly et de cerises macérées dans du kirsch. |
| Fraisier auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 45 min - cuisson : 30 à 35 min - recette difficile A base de génoise légère et moelleuse imbibée de kirsch. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Aletria (Petites crèmes portugaises) auteur : Teofila dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette facile Spécialité de Noël au Portugal. |
| Apfeltorte auteur : Siona67 dessert - préparation : 10 min - cuisson : 1 h - recette facile Un gâteau aux pommes et aux noisettes aux parfums de cannelle et de cacao, facile à préparer. |
| Fraisier maison auteur : MEVI91100 dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen Génoise, crème pâtissière, crème chantilly et fraises bien sûr. Un gâteau délicieux quand ces produits sont faits maison et avec des fraises goûteuses et de saison. |
| Génoise à la chantilly auteur : manasoa dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Deux génoises citronnées nappées de chantilly et décorées de vermicelles colorés pour un gâteau d'anniversaire rapide et facile. |
| Salade de fruits pommes prunes (jus d'oranges et jus de framboises) auteur : MEVI91100 dessert - préparation : 20 min - recette de niveau moyen Une belle salade de fruits d'automne, les ingrédients sont à doser selon vos goûts. |
| Tarte aux pommes, noix et caramel au beurre salé et au miel d'acacia auteur : apiculture dessert - préparation : 20 min - cuisson : 25 min - recette de niveau moyen Une belle gourmandise automnale |
| Tresse vaudoise au beurre auteur : Noucky (1 vote)dessert - préparation : 1h45 - cuisson : 30 min - recette facile Une belle recette suisse, un délice à partager. Cette brioche se prépare facilement avec une machine à pain. |
| Baba au rhum de Fanfan auteur : Fanfan54 dessert - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Le fameux gâteau imbibé de sirop. |
| Baklava auteur : Samia dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : 12h - recette de niveau moyen Petits gâteaux traditionnels au Maghreb et au Moyen-Orient. Aux amandes et aux noix, ils sont découpés en forme de losanges et nappés de sirop parfumé. |
| Briouates aux amandes auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Pâtisseries orientales en forme de triangles croustillants, à la farce fondante aux amandes, parfumées à l'eau de fleur d'oranger et trempées dans du miel chaud. |
| Brochettes de fruits exotiques auteur : Sandra dessert - préparation : 40 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette facile Avec de la mangue, de l'ananas, des kiwis et des fruits de la passion. Un dessert "chaud-froid" : les brochettes dorées sont nappées d'un coulis frais orange-passion. |
| Bûche de Noël express au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année. |
| Cheesecake à l'orange auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four. |
| Crème brûlée à la noix de coco auteur : Esmeralda dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h20 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen La crème brûlée prend un petit air exotique. |
| Crème brûlée à la pistache auteur : Samia dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 12h - recette de niveau moyen Petites crèmes vertes froides à la surface chaude et croquante. |
| Feuilletés roulés aux pommes auteur : DELICE dessert - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - repos : 10 min - recette facile Feuilletés aux pommes dorées dans du beurre et à la confiture de pêches. |
| Flan au caramel auteur : Géraldine dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette de niveau moyen Un dessert familial en forme de turban, parfumé à la vanille et nappé de caramel. Il cuit dans un moule à savarin. |
| Flan de coco auteur : Gourmande dessert - préparation : 25 min - cuisson : 1h15 - repos : 2h30 - recette de niveau moyen Un dessert délicieux pour tous ceux qui comme moi adorent la noix de coco. |
| Fondue au chocolat auteur : Darling dessert - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - recette de niveau moyen Pour un dessert ou pour un goûter d'hiver convivial. |
| Gâteau à l'orange de Marie auteur : mamya dessert - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile |
| Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes auteur : antracith dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent. |
| Gâteau au chocolat au beurre salé auteur : Géraldine dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen Un gâteau au chocolat tout simple. |
| Gâteau au chocolat et au pralin auteur : Maya (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat. |
| Gâteau au chocolat léger auteur : raffouuil dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-) |
| Gâteau de polenta au citron auteur : Gourmande dessert - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Un gâteau italien pour le goûter. |
| Gâteau de Verviers de mamy lou auteur : marie dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Un gâteau à base de pâte levée, préparé avec du sucre perlé. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand. |
| Gâteau des îles auteur : amel dessert - préparation : 15 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Un gâteau tatin exotique à l'ananas. |
| Gâteau moelleux à la crème de marrons auteur : lou-la savoyarde (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile Une recette qui se prépare avec... 3 ingrédients ! |
| Gâteau sans farine à la crème de marrons auteur : Bijou  (3 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile Ce gâteau d'automne est moelleux, simplissime et rapide à préparer. Il nécessite 4 ingrédients seulement et régalera (entre autres gourmands) les intolérants au gluten car il est sans farine. |
| Glace au thé vert auteur : Esmeralda dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une dessert fin et japonisant. |
| Granité de citron vert auteur : Esmeralda dessert - préparation : 20 min - cuisson : 3 min - repos : 4h - recette facile Entre la glace et la boisson, un granité extrêmement frais. |
| Lasagnes aux fruits auteur : Marcel (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile Dessert original : les lasagnes version sucré. Avec des fruits, de la menthe, du mascarpone et de la crème fraîche. |
| Mhalbi (crème de riz au raisins secs et cannelle) auteur : cupidon20 (2 votes)dessert - préparation : 5 min - cuisson : 15 min - recette facile Dessert algérien à base de poudre de riz dégusté pendant le Ramadan. |
| Mi-cuits au chocolat auteur : Maya (8 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes. |
| Mousse au chocolat facile auteur : flonico37 (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 12h - recette facile Un dessert qui demande une tablette de 200 g de chocolat et 6 oeufs ! |
| Mousse au chocolat saveur orange auteur : Marcel dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 2 h - recette facile Une mousse gourmande alliant le chocolat corsé à l'orange. |
| Mousse de caramel au beurre salé auteur : Samia dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 4h30 - recette de niveau moyen Un joli dessert à base de crème caramel et de crème fouettée. |
| Mousse de fromage blanc aux mangues auteur : Gourmande dessert - préparation : 15 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Un joli dessert léger, vitaminé et vite préparé, à servir en verrines. |
| Pâte pour tartes aux fruits auteur : Siona67 (1 vote)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 35 min - repos : 30 min - recette facile Pâte excellente avec des fruits de saison (mirabelles, abricots, quetsches, cerises, rhubarbe etc....). |
| Petits pots de crème au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen Des petites crèmes dessert cuites au four. |
| Pommes au four aux fruits secs auteur : Simon dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette facile Un dessert d'hiver tout simple. |
| Pompe à l'huile auteur : Moustique dessert - préparation : 45 min - cuisson : 25 min - repos : 16h - recette délicate Brioche provençale plate préparée avec de l'huile d'olive, des zestes d'orange et de citron, et de l'eau de fleur d'oranger. Elle est dégustée traditionnellement au moment de Noël. |
| Pudding portugais auteur : Teofila dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - repos : 1h - recette de niveau moyen C'est le pudim, le fameux flan portugais parfumé au zeste d'orange ou de citron et nappé de caramel. |
| Sabayon au raisin et au champagne auteur : Darling dessert - préparation : 25 min - cuisson : 15 min - repos : 10 min - recette de niveau moyen Un dessert chaud-froid festif et léger. |
| Salade de fruits exotiques auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Une salade orange pleine de pep's. Avec de la papaye, de la mangue, de l'orange et des fruits de la passion. |
| Savoureux au fraises auteur : oso98 dessert - préparation : 15 min - repos : 1h - recette facile Dessert simple et rafraichissant. |
| Tarte au chocolat auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée. |
| Teurgoule auteur : keraval (1 vote)dessert - préparation : 5 min - cuisson : 5 h - repos : 1h - recette très facile Une préparation ultra rapide et ultra simple, une cuisson très douce et très longue au four pour un riz au lait normand parfumé à la cannelle. La teurgoule se déguste tiède. |
| Tiramisu à la mousse de spéculoos auteur : Baie d Or dessert - préparation : 30 min - repos : 4 h - recette facile Le fameux dessert italien décliné à la manière belge. |
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