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Les desserts
Ils couronnent les repas, s'invitent au goûter et lors des pauses gourmandes... voici les desserts ! Dessert... ce mot concentre en lui seul tout un univers de gourmandise, un moment privilégié à la fin du repas qui ressemble à une récompense, méritée ou pas, et les enfants sont parfois "privés de dessert" ! A l'origine le dessert désigne le dernier service du repas, et comprend fromage, pâtisserie et fruits. Aujourd'hui en France, il est d'usage de distinguer le dessert du fromage : le menu indique "fromage et dessert", "fromage ou dessert", ou tout simplement... dessert. |
Recettes de desserts illustrées de Gustave :
 | Crème mousseuse à la fraise et coulis fraises-rhubarbe auteur : Gustave (Lou)  (1 vote)dessert - préparation : 10 min - repos : 2 heures - recette facile Aérienne, douce, acidulée... un beau contraste de saveurs. |
 | Crème onctueuse aux framboises et au mascarpone auteur : Gustave (Juliette)  (2 votes)dessert - préparation : 15 min - repos : 1 heure (réfrigération) - recette facile Un dessert fruité tout simple à décorer de pistaches concassées et à déguster très frais. |
 | Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois) auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 à 10 min - repos : environ 30 min (refroidissement) - recette facile Une crème onctueuse au bon goût de chocolat, nappée d'une chantilly aérienne. |
 | Crêpes auteur : Gustave (Juliette) (14 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - recette facile Les fameuses fines galettes à base de lait, de farine et d'oeufs. Sucrées ou salées, selon les goûts. Voici la recette pour les réussir à coup sûr, sans faire reposer la pâte. |
 | Crêpes à la farine de châtaigne auteur : Gustave (Lou) (7 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - repos : 1 heure - recette facile Elles sont souvent cuisinées en Ardèche et sont délicieuses nature, fourrées de crème de marrons ou de confiture de châtaigne... |
 | Crêpes au chocolat et à l'orange auteur : Gustave (Lou) (2 votes)dessert - préparation : 10 min - recette facile Parfumées au chocolat et nappées de coulis fruité... une alliance fameuse ! |
 | Crêpes rustiques aux cerises auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - recette facile Galettes épaisses aux cerises noires. Un délice rustique à savourer au début de l'été. |
 | Crêpes Suzette auteur : Gustave (Juliette)  (1 vote)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 min - recette facile Fourrées avec du beurre d'orange et de citron. |
 | Crêpes Suzette flambées auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 min - recette facile Tartinées avec du beurre d'orange et de citron sucré, puis flambées au Grand Marnier ou au Cointreau. |
 | Crumble aux bananes et au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (9 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Rondelles de fruits fondants couverts d'une pâte légèrement croustillante, au beurre et aux amandes. Un dessert tout doux. |
 | Crumble aux coings et aux amandes auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - recette facile Des fruits fondants sous une pâte moelleuse et croustillante. |
 | Crumble aux fraises et aux amandes auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Fraises acidulées et fondantes sous une pâte chaude et croustillante : contraste des textures, des températures et des saveurs. |
 | Crumble aux fruits rouges et aux amandes auteur : Gustave (Juliette) (10 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Délicieux dessert aux framboises, aux mûres, aux groseilles et aux myrtilles : la saveur acidulée des fruits rouges contraste à merveille avec la pâte à crumble sucrée aux amandes. |
 | Crumble aux pommes et aux coings auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - recette facile Un superbe dessert automnal. |
 | Crumble aux pommes et aux noix auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - recette facile Cubes de fruits fondants sous une pâte légèrement croustillante. |
 | Pêche melba auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 12 min - repos : 30 min ou davantage (refroidissement des pêches) - recette facile Un grand classique. Avec des fruits pochés au sirop, de la glace vanille, du coulis de framboises, de la crème Chantilly et des amandes effilées grillées. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Aletria (Petites crèmes portugaises) auteur : Teofila dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette facile Spécialité de Noël au Portugal. |
| Apfeltorte auteur : Siona67 dessert - préparation : 10 min - cuisson : 1 h - recette facile Un gâteau aux pommes et aux noisettes aux parfums de cannelle et de cacao, facile à préparer. |
| Fraisier maison auteur : MEVI91100 dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen Génoise, crème pâtissière, crème chantilly et fraises bien sûr. Un gâteau délicieux quand ces produits sont faits maison et avec des fraises goûteuses et de saison. |
| Génoise à la chantilly auteur : manasoa dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Deux génoises citronnées nappées de chantilly et décorées de vermicelles colorés pour un gâteau d'anniversaire rapide et facile. |
| Salade de fruits pommes prunes (jus d'oranges et jus de framboises) auteur : MEVI91100 dessert - préparation : 20 min - recette de niveau moyen Une belle salade de fruits d'automne, les ingrédients sont à doser selon vos goûts. |
| Tarte aux pommes, noix et caramel au beurre salé et au miel d'acacia auteur : apiculture dessert - préparation : 20 min - cuisson : 25 min - recette de niveau moyen Une belle gourmandise automnale |
| Tresse vaudoise au beurre auteur : Noucky (1 vote)dessert - préparation : 1h45 - cuisson : 30 min - recette facile Une belle recette suisse, un délice à partager. Cette brioche se prépare facilement avec une machine à pain. |
| Baba au rhum de Fanfan auteur : Fanfan54 dessert - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Le fameux gâteau imbibé de sirop. |
| Baklava auteur : Samia dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : 12h - recette de niveau moyen Petits gâteaux traditionnels au Maghreb et au Moyen-Orient. Aux amandes et aux noix, ils sont découpés en forme de losanges et nappés de sirop parfumé. |
| Briouates aux amandes auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Pâtisseries orientales en forme de triangles croustillants, à la farce fondante aux amandes, parfumées à l'eau de fleur d'oranger et trempées dans du miel chaud. |
| Brochettes de fruits exotiques auteur : Sandra dessert - préparation : 40 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette facile Avec de la mangue, de l'ananas, des kiwis et des fruits de la passion. Un dessert "chaud-froid" : les brochettes dorées sont nappées d'un coulis frais orange-passion. |
| Bûche de Noël express au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année. |
| Cheesecake à l'orange auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four. |
| Crème brûlée à la noix de coco auteur : Esmeralda dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h20 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen La crème brûlée prend un petit air exotique. |
| Crème brûlée à la pistache auteur : Samia dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 12h - recette de niveau moyen Petites crèmes vertes froides à la surface chaude et croquante. |
| Feuilletés roulés aux pommes auteur : DELICE dessert - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - repos : 10 min - recette facile Feuilletés aux pommes dorées dans du beurre et à la confiture de pêches. |
| Flan au caramel auteur : Géraldine dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette de niveau moyen Un dessert familial en forme de turban, parfumé à la vanille et nappé de caramel. Il cuit dans un moule à savarin. |
| Flan de coco auteur : Gourmande dessert - préparation : 25 min - cuisson : 1h15 - repos : 2h30 - recette de niveau moyen Un dessert délicieux pour tous ceux qui comme moi adorent la noix de coco. |
| Fondue au chocolat auteur : Darling dessert - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - recette de niveau moyen Pour un dessert ou pour un goûter d'hiver convivial. |
| Gâteau à l'orange de Marie auteur : mamya dessert - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile |
| Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes auteur : antracith dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent. |
| Gâteau au chocolat au beurre salé auteur : Géraldine dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen Un gâteau au chocolat tout simple. |
| Gâteau au chocolat et au pralin auteur : Maya (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat. |
| Gâteau au chocolat léger auteur : raffouuil dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-) |
| Gâteau de polenta au citron auteur : Gourmande dessert - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Un gâteau italien pour le goûter. |
| Gâteau de Verviers de mamy lou auteur : marie dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Un gâteau à base de pâte levée, préparé avec du sucre perlé. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand. |
| Gâteau des îles auteur : amel dessert - préparation : 15 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Un gâteau tatin exotique à l'ananas. |
| Gâteau moelleux à la crème de marrons auteur : lou-la savoyarde (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile Une recette qui se prépare avec... 3 ingrédients ! |
| Gâteau sans farine à la crème de marrons auteur : Bijou (3 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile Ce gâteau d'automne est moelleux, simplissime et rapide à préparer. Il nécessite 4 ingrédients seulement et régalera (entre autres gourmands) les intolérants au gluten car il est sans farine. |
| Glace au thé vert auteur : Esmeralda dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une dessert fin et japonisant. |
| Granité de citron vert auteur : Esmeralda dessert - préparation : 20 min - cuisson : 3 min - repos : 4h - recette facile Entre la glace et la boisson, un granité extrêmement frais. |
| Lasagnes aux fruits auteur : Marcel (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile Dessert original : les lasagnes version sucré. Avec des fruits, de la menthe, du mascarpone et de la crème fraîche. |
| Mhalbi (crème de riz au raisins secs et cannelle) auteur : cupidon20 (2 votes)dessert - préparation : 5 min - cuisson : 15 min - recette facile Dessert algérien à base de poudre de riz dégusté pendant le Ramadan. |
| Mi-cuits au chocolat auteur : Maya (8 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes. |
| Mousse au chocolat facile auteur : flonico37 (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 12h - recette facile Un dessert qui demande une tablette de 200 g de chocolat et 6 oeufs ! |
| Mousse au chocolat saveur orange auteur : Marcel dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 2 h - recette facile Une mousse gourmande alliant le chocolat corsé à l'orange. |
| Mousse de caramel au beurre salé auteur : Samia dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 4h30 - recette de niveau moyen Un joli dessert à base de crème caramel et de crème fouettée. |
| Mousse de fromage blanc aux mangues auteur : Gourmande dessert - préparation : 15 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Un joli dessert léger, vitaminé et vite préparé, à servir en verrines. |
| Pâte pour tartes aux fruits auteur : Siona67 (1 vote)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 35 min - repos : 30 min - recette facile Pâte excellente avec des fruits de saison (mirabelles, abricots, quetsches, cerises, rhubarbe etc....). |
| Petits pots de crème au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen Des petites crèmes dessert cuites au four. |
| Pommes au four aux fruits secs auteur : Simon dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette facile Un dessert d'hiver tout simple. |
| Pompe à l'huile auteur : Moustique dessert - préparation : 45 min - cuisson : 25 min - repos : 16h - recette délicate Brioche provençale plate préparée avec de l'huile d'olive, des zestes d'orange et de citron, et de l'eau de fleur d'oranger. Elle est dégustée traditionnellement au moment de Noël. |
| Pudding portugais auteur : Teofila dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - repos : 1h - recette de niveau moyen C'est le pudim, le fameux flan portugais parfumé au zeste d'orange ou de citron et nappé de caramel. |
| Sabayon au raisin et au champagne auteur : Darling dessert - préparation : 25 min - cuisson : 15 min - repos : 10 min - recette de niveau moyen Un dessert chaud-froid festif et léger. |
| Salade de fruits exotiques auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Une salade orange pleine de pep's. Avec de la papaye, de la mangue, de l'orange et des fruits de la passion. |
| Savoureux au fraises auteur : oso98 dessert - préparation : 15 min - repos : 1h - recette facile Dessert simple et rafraichissant. |
| Tarte au chocolat auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée. |
| Teurgoule auteur : keraval (1 vote)dessert - préparation : 5 min - cuisson : 5 h - repos : 1h - recette très facile Une préparation ultra rapide et ultra simple, une cuisson très douce et très longue au four pour un riz au lait normand parfumé à la cannelle. La teurgoule se déguste tiède. |
| Tiramisu à la mousse de spéculoos auteur : Baie d Or dessert - préparation : 30 min - repos : 4 h - recette facile Le fameux dessert italien décliné à la manière belge. |
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