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L'atelier de Gustave

Compote de pêches
Compote de pêches
Entrez dans la cuisine et ouvrez grands vos yeux :

voici un récapitulatif de toutes les recettes illustrées pas à pas chez Gustave.
Recettes d'atelier de Gustave illustrées de Gustave :
Compote de pêchesCompote de pêches
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 20 min - repos : 2 heures (réfrigération : facultatif) - recette facile

Morceaux de pêches cuits dans un sirop vanillé.
Coulis de nectarineCoulis de nectarine
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

préparation : 5 min - recette très facile

C'est beau et ça sent l'été.
Coulis de tomateCoulis de tomate
auteur : Gustave (Juliette)
***** (14 votes)

préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 10 min (pour laisser tiédir) - recette facile

Cette sauce parfumée, fluide et colorée nappera vos pizzas, vos plats de riz et de pâtes, vos boulettes de viande. Elle constituera la base de vos sauces tomates.
Courgettes farciesCourgettes farcies
auteur : Gustave (Lou)
***** (2 votes)

plat - préparation : 15 min - cuisson : environ 30 min - recette facile

Courgettes farcies avec du hachis de viande de porc, à l'oignon, à l'échalote et au persil.
Crème anglaiseCrème anglaise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 10 min - recette de niveau moyen

Crème vanille légère onctueuse : la crème anglaise entre dans la composition des oeufs à la neige et elle nappe merveilleusement bien les fondants au chocolat.
Crème au chocolatCrème au chocolat
auteur : Gustave (Juliette)
***** (20 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 10 min - repos : 30 minutes - recette de niveau moyen

Une texture lisse et onctueuse et un goût fort en cacao. Excellente en dessert, au goûter, ou pour remplacer la crème ganache dans les éclairs et les religieuses.
Crème ChantillyCrème Chantilly
auteur : Gustave (Juliette)
***** (21 votes)

dessert - préparation : environ 15 min - repos : 30 min (réfrigération) - recette de niveau moyen

Voici les secrets pour réussir une crème Chantilly aérienne, fine et délicieuse.
Crème pâtissièreCrème pâtissière
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

préparation : 5 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen

Elle garnit les fonds de tarte, les mille-feuilles, les choux et les éclairs pâtissiers.
CrêpesCrêpes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (14 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - recette facile

Les fameuses fines galettes à base de lait, de farine et d'oeufs. Sucrées ou salées, selon les goûts. Voici la recette pour les réussir à coup sûr, sans faire reposer la pâte.
Crêpes rustiques aux cerisesCrêpes rustiques aux cerises
auteur : Gustave (Lou)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - recette facile

Galettes épaisses aux cerises noires. Un délice rustique à savourer au début de l'été.
Crumble aux coings et aux amandesCrumble aux coings et aux amandes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - recette facile

Des fruits fondants sous une pâte moelleuse et croustillante.
Crumble aux pommes et aux coingsCrumble aux pommes et aux coings
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - recette facile

Un superbe dessert automnal.
Endives au jambon gratinéesEndives au jambon gratinées
auteur : Gustave (Lou)

plat - préparation : 10 min - cuisson : environ 40 min - recette facile

Nappées de sauce béchamel, saupoudrées d'emmental et dorées au four.
Farce de viandeFarce de viande
auteur : Gustave (Lou)
***** (2 votes)

préparation : 10 min - recette facile

Cette recette à base de viande hachée, d'oeufs, d'oignons, d'échalote et de persil, permet de farcir les légumes (tomates, courgettes, oignons, etc.) et les volailles.
Fèves fraîches aux lardons et à la sarrietteFèves fraîches aux lardons et à la sarriette
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

plat, accompagnement - préparation : environ 1 heure - cuisson : 15 min - recette facile

Fèves fraîches cuites avec des lardons, de la sarriette et des oignons. Un régal.
Flan pâtissierFlan pâtissier
auteur : Gustave (Lou)
***** (14 votes)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 2 heures ou plus - recette de niveau moyen

Le fameux flan parisien ! Avec sa crème figée, lisse, onctueuse, noircie en surface, cuite au four sur fond de pâte brisée.
Courrier des lecteurs autour de cette thématique :
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Citation
de la semaine :
Celui-là a eu du courage, qui a été le premier à manger une huître.
(Jonathan Swift)
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