L'atelier de Gustave

Une merveille à la texture aérienne, facile à préparer.

Oeufs durs, jambon et morceaux de tomates pris dans une gelée au Madère.

A base de farine de seigle, de miel, de lait, de zeste d'orange confit et d'épices : anis vert, cannelle et noix de muscade.

Sans repos, à base de farine, de lait et d'oeufs : si vous suivez bien les étapes de cette recette, il sera inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire et vos crêpes seront délicieuses.

Parfumée au cacao, pour des crêpes à fourrer de chocolat fondu pour un goût... très chocolat !

Elle permet de réaliser des pizzas fines, à la fois moelleuses et croustillantes.

Elle compose les fonds des tartes salées et sucrées.

Tagliatelles ou spaghettis saupoudrés de parmesan et nappés d'une sauce crémeuse et savoureuse aux oignons, aux lardons et aux jaunes d'oeufs.

Petits gâteaux aux amandes entières, énergétiques et sans beurre, parfaits pour les petits creux.

Tarte niçoise à base de pâte à pain, garnie d'une fondue d'oignons, d'olives et d'anchois, parfumée à l'ail, au thym et au laurier.

Sauce à l'ail, au basilic, aux pignons, à l'huile d'olive et au parmesan. Excellente avec le minestrone ou avec des pâtes !

Savoureuse, au jambon et aux champignons.

Toute simple : avec du coulis de tomates, de la mozzarella et de l'origan.

Vite préparée et délicieuse, surtout si elle est cuisinée juste après la cueillette. Avec un oignon, de l'ail et du persil, les saveurs sont bien mises en valeur.

Une pâte brisée croustillante et des fruits dorés, c'est tout et quel délice !