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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Pâte à pizza
(17 votes)Recette publiée dans l'atelier de gustave, la pâte (à tarte, à pizza, à crêpes, etc.), les recettes de pizzas, les recettes italiennes, les tartes salées et les pizzas
Elle permet de réaliser des pizzas fines, à la fois moelleuses et croustillantes. |
Ingrédients :
• 250 g de farine type 55 • 150 ml + 2 cuillerées à soupe d'eau tiède (35°C) • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive | • 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle déshydratée (8 g) • 1 pincée à 1 cuiller à café de sel |
 1. Préparez un levain : versez votre levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède (35°C). |
 2. Laissez-la reposer pendant 15 minutes. |
 3. Puis délayez-la. |
 4. Versez la farine dans un récipient en formant un puits. |
 5. Ajoutez 150 ml d'eau tiède, l'huile d'olive, le sel... |
 6. et le levain préparé précédemment. |
 7. Mélangez en incorporant la farine au centre peu à peu. |
 8. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte décolle des parois. |
 9. Couvrez-la d'un linge et laissez-la lever dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air pendant 2 heures. |
 10. Au bout de ce temps... |
 11. ... pétrissez à nouveau la pâte. |
 12. Roulez-la en boule, enveloppez-la d'un film plastique et gardez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Ou : abaissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et garnissez-la comme bon vous semble (ayez la main légère !). Enfournez-la dans dans un four préchauffé (thermostat 7 – 210°C). |
alicelunavoir tous ses commentaires
le 23/08/2015 à 18:36
bonjour, la farine t55 c'est de la farine de blé ou autre, un sachet me dit t45 farine de blé et sur un site ca dit farine de blé t55, je suis perdue, merci pour votre réponse.
le 03/05/2014 à 21:25
je crois que je vais l"ésseyer je fais confiance?
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