L'atelier de Gustave

Un harmonie de textures et de saveurs, avec des morceaux de fruits.

Des vitamines et un parfum d'Amaretto.

Les petits fruits acidulés contrastent bien avec la crème riche et onctueuse dans ce dessert en verrines.

Un dessert de fête, bienvenu lors du réveillon de Noël. A base de mascarpone, de crème de marrons et de marrons glacés.

Des feuilletés de l'été pour un apéro croustillant.

Dessert irlandais original et savoureux.

Truites farinées et poêlées dans du beurre, amandes effilées dorées et coriandre ciselée.

Gâteau à base de farine, de lait, d'oeufs et de brugnons.

Flan moelleux aux cerises et aux amandes.

Douce et parfumée... un grand classique pour fourrer les galettes des rois, le pithiviers et napper les fonds de tartes sucrées.

Voici la sauce mayonnaise traditionnelle, à base d'oeuf et d'huile, excellente avec des crudités, des asperges ou des oeufs durs. Suivez scrupuleusement la recette et vous la réussirez à coup sûr !

La recette de la pâte à pain... pour les tartes flambées et les pissaladières.

Sauce à base de mayonnaise et de Cognac, ketchup, tabasco et sauce Worcestershire. Elle accompagne très bien les poissons pochés froids, les oeufs durs et les viandes froides.

Pâtes nappées d'une sauce préparée à base de boeuf haché, tomates, carotte, oignons et herbes fraîches.

Pâte brisée, groseilles et meringue fondante aux amandes.