Salade de fraises à la mangue

Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes

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Une alliance savoureuse pour une salade de fruits printanière.

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Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : très facile

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de fraises parfumées

• 2 mangues

• 8 cuillerées à soupe de sucre en poudre (ou moins si les fraises sont naturellement bien sucrées)

• 3 cuillerées à soupe d'amandes effilées (facultatif)

Passez les fraises brièvement sous l'eau du robinet. Séchez-les délicatement puis équeutez-les. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et disposez-les dans un saladier.

Epluchez les mangues et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les aux fraises.

Saupoudrez de sucre glace et mélangez le tout délicatement.

Dégustez tout de suite ou couvrez le saladier de film alimentaire et disposez-le au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures avant de servir.

Juste avant de déguster : faites dorer les amandes effilées dans une poêle à feu doux en remuant puis répartissez-les sur la salade de fruits.

Bon à savoir :

Si vous disposez la salade de fraises au réfrigérateur avant de la servir, les fraises vont macérer dans le sucre et elles vont dégorger leur jus : elles seront plus moelleuses.

Ne laissez pas macérer les fraises plus de 3 ou 4 heures sinon elles deviendraient trop molles.

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