Gratin de poisson aux herbes et au citron

Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes

(15 votes)

Recette publiée dans l'atelier de gustave, le gratin, les plats, les poissons et fruits de mer, les recettes au basilic, les recettes de citrons, les recettes express

Gratin de poisson aux herbes et au citron

Ce gratin de poisson est parfumé, rapide et facile à préparer.

Imprimer

Envoyer

Plat - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 à 20 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de filet de poisson blanc (au choix : turbot, sole, daurade, merlan ou cabillaud)

• 1 citron non traité

• 2 gros oignons jaunes

• 2 gousses d'ail

• un petit bouquet d'herbes fraîches : persil, basilic, coriandre

• 60 g de chapelure

• 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 1

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Pelez les oignons et hachez-les.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 2

Epluchez les gousses d'ail et pressez-les.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 3

Lavez le citron, séchez-le et râpez son zeste.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 4

Ciselez les herbes.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 5

Dans un saladier, mélangez l'oignon haché avec l'ail pressé, le zeste de citron, les herbes ciselées, la chapelure, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 6

Prenez un plat à gratin et badigeonnez-le avec la cuillerée d'huile d'olive restante.

Coupez les filets de poisson de manière à pouvoir les ranger dans le plat à gratin en une seule couche.

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 7

Passez-les dans le mélange aux herbes et au citron...

Préparation Gratin de poisson aux herbes et au citron - étape 8

... puis disposez-les dans le plat à gratin.

Saupoudrez le reste du mélange aux herbes et au citron sur le poisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon l'épaisseur des tranches de poisson).

Dégustez ce gratin de poisson chaud, à la sortie du four.

Suggestion :

Accompagnez ce gratin de poisson avec des tomates à la provençale ou des aubergines sautées à l'huile d'olive.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Gratin de poisson aux herbes et au citron :

liliok574 voir tous ses commentaires

le 20/05/2013 à 16:48

a combien de degrés au four?

Francette voir tous ses commentaires

le 20/04/2013 à 12:46

note :

j'ai cuisiné ainsi du flétan. Ni coriandre ni basilic sous la main, mais du persil et de l'oseille cueillis au jardin ont fait l'affaire. Très bon et rapide à faire. J'adopte !!

> voir tous les commentaires (16) sur la recette Gratin de poisson aux herbes et au citron