Crème Chantilly

bonjour. moi aussi j'ai essayé cette recette crème fraiche/lait, mais ce n'était en aucun cas de la creme chantilly. J'ai fouetté un peu plus de cinq minutes ma creme mais rien n'est monté.. .j'ai pourtant tout respecté. bref un peu bizarre

j'ai pris de la creme fraiche épaisse et du lait j'ai respecté les dose mais ce n'était pas de la creme chantilly c'était de la crème fraiche saveur vanille, mon oncle cuisinier m'a dit que la chantilly ne se fait jamais avec de la creme épaisse mais toujours et uniquement avec de la creme liquide .
Alors que dites vous de ça ???????

bonjour merci pour le conseil ;moi qui suis handicape :je n arrivais pas a reussir la creme chantilly j espere enfin reussir a la faire a bientot

merci pour le conseil comme je suis débutante dans le monde de la cuisine je me demande si je peux utiliser cette crème dans les tartes

bonjour je vous remercie beaucoup pour le conseil, a la retraite la cuisine est devenue une vocation alors j' apprends modestement, merci de l' ecoute a bientot

bonjour je vois que vous êtes de très bons conseils, je voudrais savoir si on peut congeler de la crème chantilly? merci

merci ,jai toujours ratè ma crème , je ne fesais pas attention à la tempèrature ,merci pour le conseil, fatia;

J'avais testé cette recette, il y a quelques mois déjà, avec de la crème fleurette 30% et un batteur électrique, et le résultat était parfait. Puis, j'ai refait une expérience en y incorporant des fraises et des framboises fraîches (pour fourrer des crêpes) et là encore, gros succès.

Cette fois, je voudrais essayer la crème au lait cru de mon crémier, à la saveur incomparable, avec du lait entier donc. Est-ce possible ?

D'autre part, je pensais là encore y incorporer des fruits, mais puis-je utiliser des fruits rouges surgelés, ou l'excès de jus ne risque-t-il pas de faire tomber la crème ?

Bravo pour le site !

oui c'est vrai c'est indiqué sauf qu'avec un fouet manuel, 5 minutes ne suffisent pas !
merci quand même !

D'accord, mais comment les incorporer à la chantilly ?

Bonjour,
Pouvons-nous faire une chantilly à la fraise tagada de la même façon que celle ci ?

Elle est excellente, légère en bouche, pas trop sucrée.

Je la prépare juste avant de déguster et avec de la crème liquide entière.

Quand je n'ai pas de crème fleurette je prends de la crème liquide longue conservation. Ce n'est peut-être pas aussi bon mais j'en ai toujours dans mes placards. Comme ça je prépare de la crème chantilly quand je veux, sans attendre les prochaines courses.

Et ça n'a rien à voir avec la chantilly industrielle !

bonjour
je voudrais faire pour noel une bûche foret noire, alors tout va bien la genoise est bien, le sirop aussi sauf que une fois que je la garnis avec la chantilly et que je la décore avec ma chantilly, au bout de 30 min a 1h reservé au frais ma chantilly se ratatine.
Alors comment faire une chantilly qui tienne le coup qui soit ferme?
Moi je la fais avec un siphon et elle est belle quand j'appuie dessus.
Merci de m'aider car j'aimerais épater ma mère a noel!!

bonjour, je voudrais savoir comment faire une crème chantilly dans un appareiller a chantilly???? merci d avance pour votre réponse .

A mon avis, je ne suis pas douée pour cette dernière!
J'ai beau essayer, et même plus de 10 fois, mais rien à faire je n'ai que du beurre!
je ne sais pas si c'est ma façon de battre le fouet (parce que ma batteuse a sauté!!!) ou alors que ma crème n'est pas très fraîche (pourtant au supermarché c'est souvent frais d'habitude)...
Je suis quelqu'un de très passionnée de cuisine, en particulier de la pâtisserie, je n'ai pas suivi de cours spécifiques mais j'adore inventer en me basant sur des recette initiales, mais la crème chantilly est ma plus grande faiblesse (un grand ratage malgré le fait que je suis exactement au pied de la lettre la recette mentionnée en haut!) alors s'il vous plaît de l'aide!!!
Merci pour tous et rien que les images me donnent l'eau à la bouche!