J'adore la mousse au chocolat et franchement celle ci est très bonne. Seul soucis : les jaunes d'oeufs. Et j'aimerais savoir si il est possible d'utiliser de la crème fraîche épaisse au lieu de la crème fleurette liquide?
Réponse de Gustave (Lou) l 06/03/2011 à 07h46
Non il faut de la crème liquide, la mousse repose sur une base de chantilly. En quoi les jaunes d'oeufs sont un soucis ?
j'aime beaucoup la pizza et surtout la margaritha mais je n'aime pas la mozzarella alors pour tous les anti-mozzarella, mettez du gruyere et c vraiment delicieux peut etre meme meilleur !
on peut faire cette crème chantilly avec du lait demi écrémé et pendant combien de temps doit on mélanger ???? parce que j'ai essayé et ca ne marche pas
Réponse de Gustave (Lou) l 29/09/2010 à 15h09
Avec du lait demi écrémé ça ne peut pas marcher. C'est pour ça que la recette parle de "lait entier" et de crème entière. La durée est dans la recette aussi.
c'est super franchement de plus les recettes sans appareils éléctroniques sont très rares et la il y en a pratiquement pas ce qui est vraiment parfait et la mousse au chocolat est vraiment excellente merci beaucoup à tous !!!
Seul soucis : les jaunes d'oeufs.
Et j'aimerais savoir si il est possible d'utiliser de la crème fraîche épaisse au lieu de la crème fleurette liquide?
l 06/03/2011 à 07h46