Macarons rustiques aux amandes

Une recette de Gustave (auteur : Lou) voir toutes ses recettes

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A la manière des amaretti italiens : à peine dorés, leur surface fine est un peu dure et leur coeur bien moelleux.

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Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 30 min - Niveau : facile

Ingrédients pour une quinzaine de petits macarons :

• 130 g de poudre d'amandes

• 100 g de sucre

• 1 blanc d'oeuf

• 1 cuillerée à café d'extrait d'amande amère

• 1 pincée de sel

Préchauffez le four sur thermostat 5 (150°C) pendant 10 minutes.

Dans un récipient creux, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le sel et le blanc d'oeuf (non battu) à l'aide d'une cuillère.

Quand le mélange est homogène, formez les macarons : pour chaque petit gâteau, prélevez la quantité de pâte à l'aide d'une cuillere à soupe. Façonnez en boule légèrement aplatie à l'aide des doigts. Disposez sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier cuisson (espacez les macarons les uns des autres).

Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant la fin de la cuisson. Quand ils sont à peine dorés, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Bon à savoir :

Pour conserver ces macarons pendant quelques jours : enfermez-les dans une boîte en fer hermétique.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Macarons rustiques aux amandes :

Fée voir tous ses commentaires

le 04/02/2013 à 19:08

note :

Un régal qui a délicieusement accompagné le café !! On a toujours les ingrédients sous la main, ce fut un véritable succès !

A-C voir tous ses commentaires

le 07/12/2012 à 18:22

note :

Super recette, très facile et ça change des meringues quand il reste un blanc d'oeuf ! J'ai remplacé l'amande amère par un peu de poudre de noisettes (j'ai mis un peu moins d'amande du coup) et du cacao... Je suis bien contente du résultat ! Merci pour cette recette !

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