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Les gâteaux
Gâteaux rustiques, gâteaux typiques, gâteaux de chefs, gâteaux au chocolat, fruités, épicés, fondants, craquants, moelleux, secs, fourrés, petits, gros, au beurre, à l'huile, simples, sophistiqués... les gâteaux sont le terrain d'exploration des envies pâtissières. Les enfants commencent souvent leurs premières expérimentations culinaires par la confection d'un gâteau. Pourtant ce n'est pas l'exercice le plus facile car cela exige de la précision et de l'attention lors de la cuisson. Le gâteau au yaourt ressemblera alors au gâteau idéal : quand les mesures se font avec un pot de yaourt, la cuisine ressemble à un jeu ! Voici quelques recettes délicieuses et souvent faciles à réaliser. |
Recettes de gâteaux illustrées de Gustave :
 | Galette des rois aux pommes auteur : Gustave (Lou)  (7 votes)dessert - préparation : environ 25 min - cuisson : environ 35 à 45 min - recette de niveau moyen Gâteau feuilleté fourré de fruits fondants au miel, caramélisés et parfumés à la cannelle. |
 | Gâteau au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (11 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1 h à 1h15 - recette facile Une texture à la fois compacte et légère et un goût très chocolaté. |
 | Gâteau au yaourt auteur : Gustave (Juliette)  (17 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 50 min - recette facile Moelleux et doré, délicieux et si simple à réaliser. Les ingrédients sont dosés avec un pot de yaourt, sa préparation ressemble à un jeu, les enfants aiment le préparer ! |
 | Gâteau au yaourt et au citron auteur : Gustave (Lou)  (8 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 50 min - recette facile Voici une variante parfumée au zeste de citron. |
 | Gâteau aux pommes et aux amandes auteur : Gustave (Lou) (8 votes)dessert - préparation : 25 min - cuisson : 25 min - recette facile Dessert aux morceaux de fruits frais et aux amandes effilées, parfumé à la cannelle. Sa texture rappelle celle du pudding. |
 | Gâteau de semoule aux raisins secs auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 3 min - repos : plusieurs heures - recette facile Entremets onctueux au lait, à la semoule, aux oeufs et au beurre, parfumé à la vanille. |
 | Gâteau des rois auteur : Gustave (Romain) (10 votes)dessert - préparation : 1 heure - cuisson : 40 à 45 min - repos : environ 6 heures - recette de niveau moyen Brioche aux fruits confits, en forme de couronne, dégustée dans le sud de la France à l'occasion de l'Epiphanie. |
 | Gâteau moelleux aux noix auteur : Gustave (Juliette) (32 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - recette facile Voici un savoureux gâteau à la texture légère et fondante. |
 | Génoise légère auteur : Gustave (Lou) (8 votes)dessert - préparation : environ 20 min - cuisson : environ 25 min - recette de niveau moyen Voici la recette et les astuces pour réussir une génoise légère, gonflée, et sans beurre. |
 | Kugelhopf de Léontine auteur : Gustave (Léontine) (2 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 à 50 min - repos : 7 à 11 heures (ou plus) - recette de niveau moyen Voici le kugelhopf à la façon de Léontine : particulièrement moelleux et léger, plus simple et rapide à réaliser que le kugelhopf traditionnel. |
 | Macarons rustiques aux amandes auteur : Gustave (Lou) (6 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile A la manière des amaretti italiens : à peine dorés, leur surface fine est un peu dure et leur coeur bien moelleux. |
 | Madeleines de Commercy auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert, mignardise - préparation : 10 min - cuisson : 7 min par fournée - repos : 20 min ou plus - recette facile Petits gâteaux traditionnels bossus et parfumés. Voici la recette et les astuces pour les réussir à coup sûr. |
 | Moelleux aux deux chocolats auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile Gâteau très tendre au chocolat noir, dont la fine croûte craquelée est zébrée de chocolat blanc. |
 | Nougat glacé au miel, aux fruits confits et aux pistaches auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)dessert - préparation : environ 45 min - cuisson : 10 min - repos : 1 heure (macération) + 24 heures (congélation) - recette de niveau moyen Glace de fête, à base de meringue italienne et de crème chantilly, avec des pistaches torréfiées et des fruits confits macérés dans du rhum. |
 | Pain d'épices auteur : Gustave (Juliette) (20 votes)dessert, mignardise - préparation : 10 min - cuisson : 45 min à 1 heure - repos : 1 à 2 heures - recette facile A base de farine de seigle, de miel, de lait, de zeste d'orange confit et d'épices : anis vert, cannelle et noix de muscade. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Apfeltorte auteur : Siona67 dessert - préparation : 10 min - cuisson : 1 h - recette facile Un gâteau aux pommes et aux noisettes aux parfums de cannelle et de cacao, facile à préparer. |
| Fraisier maison auteur : MEVI91100 dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen Génoise, crème pâtissière, crème chantilly et fraises bien sûr. Un gâteau délicieux quand ces produits sont faits maison et avec des fraises goûteuses et de saison. |
| Génoise à la chantilly auteur : manasoa dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Deux génoises citronnées nappées de chantilly et décorées de vermicelles colorés pour un gâteau d'anniversaire rapide et facile. |
| Baba au rhum de Fanfan auteur : Fanfan54 dessert - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Le fameux gâteau imbibé de sirop. |
| Baklava auteur : Samia dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : 12h - recette de niveau moyen Petits gâteaux traditionnels au Maghreb et au Moyen-Orient. Aux amandes et aux noix, ils sont découpés en forme de losanges et nappés de sirop parfumé. |
| Briouates aux amandes auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Pâtisseries orientales en forme de triangles croustillants, à la farce fondante aux amandes, parfumées à l'eau de fleur d'oranger et trempées dans du miel chaud. |
| Bûche de Noël express au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année. |
| Cheesecake à l'orange auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four. |
| Gâteau à l'orange de Marie auteur : mamya dessert - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile |
| Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes auteur : antracith dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent. |
| Gâteau au chocolat au beurre salé auteur : Géraldine dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen Un gâteau au chocolat tout simple. |
| Gâteau au chocolat et au pralin auteur : Maya (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat. |
| Gâteau au chocolat léger auteur : raffouuil dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-) |
| Gâteau de polenta au citron auteur : Gourmande dessert - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Un gâteau italien pour le goûter. |
| Gâteau de Verviers de mamy lou auteur : marie dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Un gâteau à base de pâte levée, préparé avec du sucre perlé. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand. |
| Gâteau des îles auteur : amel dessert - préparation : 15 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Un gâteau tatin exotique à l'ananas. |
| Gâteau moelleux à la crème de marrons auteur : lou-la savoyarde (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile Une recette qui se prépare avec... 3 ingrédients ! |
| Gâteau sans farine à la crème de marrons auteur : Bijou (3 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile Ce gâteau d'automne est moelleux, simplissime et rapide à préparer. Il nécessite 4 ingrédients seulement et régalera (entre autres gourmands) les intolérants au gluten car il est sans farine. |
| Mi-cuits au chocolat auteur : Maya (8 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes. |
| Tarte au chocolat auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée. |
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