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Courrier des lecteurs

• mercredi 16/12/2009 21h12
De : caroline
A propos de : Foie gras au torchon

Titre : Recette foie gras au torchon

Bonsoir,

Concernant cette recette, j'ai un souci de compréhension au sujet de cette phrase "rincez un linge en étamine ou en fil-à-fil". Merci d'éclairer mes lumières.
lundi 21/12/2009 19h21
De : Gustave (Lou)

Bonsoir Caroline,

il s'agit d'un tissu qui sert à filtrer les gelées. Le tissage n'est pas très serré. Il est en crin, en soie ou en fil.
Autres messages :
• 21/12/2009, caroline : J'ai modifié votre recette et mes madeleines n'ont pas gonflé
• 17/12/2009, Bertrand : Merci à Gustave-Juliette pour les excellentes idées
• 17/12/2009, Arlette : Avez-vous une newsletter ? Et comment agrandir les caractères ?
• 17/12/2009, claire : Idées pour enrober la pâte de coing
• 16/12/2009, caroline : Foie gras au torchon : qu'est-ce que le linge en étamine ?
• 14/12/2009, Marie Noelle : Bûche aux marrons : 2 desserts en 1
• 12/12/2009, Claudine : Bûche strudel alsacien : que sont les feuilles filo ?
• 11/12/2009, robert : Idée recette en partant des épinards à l'ail
• 07/12/2009, jean louis : Boeuf bourguignon : quelle température dans le four ?
• 05/12/2009, sonia : Ma poire Belle-Hélène était réussie
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
“La beauté ne se mange pas en salade.”
(proverbe)
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