menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
accueil > courrier des lecteurs

Courrier des lecteurs

• mercredi 16/12/2009 21h12
De : caroline
A propos de : Foie gras au torchon

Titre : Recette foie gras au torchon

Bonsoir,

Concernant cette recette, j'ai un souci de compréhension au sujet de cette phrase "rincez un linge en étamine ou en fil-à-fil". Merci d'éclairer mes lumières.
lundi 21/12/2009 19h21
De : Gustave (Lou)

Bonsoir Caroline,

il s'agit d'un tissu qui sert à filtrer les gelées. Le tissage n'est pas très serré. Il est en crin, en soie ou en fil.
Autres messages :
• 21/12/2009, caroline : J'ai modifié votre recette et mes madeleines n'ont pas gonflé
• 17/12/2009, Bertrand : Merci à Gustave-Juliette pour les excellentes idées
• 17/12/2009, Arlette : Avez-vous une newsletter ? Et comment agrandir les caractères ?
• 17/12/2009, claire : Idées pour enrober la pâte de coing
• 16/12/2009, caroline : Foie gras au torchon : qu'est-ce que le linge en étamine ?
• 14/12/2009, Marie Noelle : Bûche aux marrons : 2 desserts en 1
• 12/12/2009, Claudine : Bûche strudel alsacien : que sont les feuilles filo ?
• 11/12/2009, robert : Idée recette en partant des épinards à l'ail
• 07/12/2009, jean louis : Boeuf bourguignon : quelle température dans le four ?
• 05/12/2009, sonia : Ma poire Belle-Hélène était réussie
pages :
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
publicité