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Courrier des lecteurs

• jeudi 26/03/2009 12h39
De : Françoise

Titre : recherche ancienne recette

Bonjour,

Je suis à la recherche d'une ancienne recette que mon père faisait et qui était d'origine italienne, je crois l'avoir vue il y a longtemps dans une revue où étaient notées des recettes siciliennes.

C'était une recette de beignet fourré avec du fromage blanc et de la confiture.

Merci de m'aider et à bientôt
vendredi 27/03/2009 09h32
De : Gustave (Lou)

Bonjour Françoise,

Je crois que vous parlez des cartocci, qui sont des beignets siciliens fourrés à la ricotta.

Je ne détiens pas de recette, mais vous devriez trouver facilement à l'aide d'un moteur de recherche, surtout si vous parlez italien.

A bientôt.
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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