Courrier des lecteurs

• jeudi 19/03/2009 20h12
De : Ines
A propos de : Tiramisu, Crème onctueuse aux framboises et au mascarpone, Le tiramisu

Titre : Reste de macarpone (pour tiramisu) dans quelle recette l'intégrer ?

Bonjour Gustave

j'ai fais un tiramisu seulement il me reste beaucoup de mascarpone...

et Donc je fais appelle à vous pour savoir dans quelle recette vais je bien pouvoir l'intégrer (j'ai vu creme onctueuse a la framboise) mais sa me dis rien...

vendredi 20/03/2009 15h19
De : Gustave (Lou)

Bonjour Inès,

Voici quelques idées :

- préparez un tiramisu aux fruits, vous trouverez ici (http://www.gustave.com/recettes-par-cuisine/17/tiramisu.html) toutes nos recettes de tiramisus,

- faites fondre le mascarpone dans une casserole à feu doux, ajoutez du parmesan râpé, du sel, du poivre, éventuellement de la noix de muscade râpée, quelques copeaux de bacon ou de jambon sec... voilà une sauce pour les pâtes,

- fouettez-le et intégrer-le dans une soupe avant de déguster (soupe de potiron par exemple),

- fouettez 250 g de mascarpone avec 3 oeufs, assaisonnez, voilà un appareil pour une quiche ou une tarte,

Bientôt nous publierons chez Gustave une délicieuse crème au chocolat et au mascarpone.

Bonne soirée et à bientôt,

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