“ Sucre ”

Crème vanille aux oeufs, nappée de caramel et cuite au four.

Un caramel craquant sur une crème fondante... voici la crème brûlée.

Crème traditionnelle en Catalogne, onctueuse et caramélisée en surface, parfumée au citron et à la cannelle.

Douce et parfumée... un grand classique pour fourrer les galettes des rois, le pithiviers et napper les fonds de tartes sucrées.

Fameuse crème fruitée à consommer en boisson avec de l'eau, du vin blanc, du champagne, ou à déguster en dessert dans des coupes de glace ou de fruits.

Une belle couleur de bonbon rose acidulé, une texture un peu sirupeuse. Dosez-la comme un sirop, savourez-la à l'apéritif en la coupant de vin blanc (pour un kir framboise) ou d'eau fraîche (plate ou pétillante). Elle est aussi excellente dans un verre de lait frais.

Crème au goût fort en chocolat, cuite à four doux. Sous la surface se cache une texture crémeuse.

Un dessert indémodable, léger, simple et délicieux. Il se sert dans de petits pots de terre cuite ou en verre et sa texture fine rappelle celle du flan.

Une autre façon de savourer le foie gras.