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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Pain perdu
Pain rassis imbibé de lait et d'oeufs, doré à la poêle et saupoudré de cassonade. |
Ingrédients pour 6 personnes :
• 3/4 de litre de lait • 3 oeufs • 1 pain rassis tranché | • 20 g de beurre • 1 pincée de sel • 4 cuillérées à soupe de cassonade (ou à défaut du sucre en poudre) |
Cassez les oeufs dans un récipient, ajoutez le lait et le sel. Cassez les jaunes et battez légèrement pendant quelques secondes avec une fourchette. Immergez les tranches de pain rassis une à une dans ce mélange en prenant soin de ne pas les casser. Faites fondre le beurre ou l'huile dans une poêle. Placez les tranches de pain imbibées dans la poêle et dès qu'elles commencent à colorer, retournez-les. Faites-les dorer légèrement sur l'autre face. Saupoudrez de cassonade et dégustez immédiatement ! |
Suggestions : • Tartinez votre pain perdu de confiture. • Ajoutez de l'extrait de vanille ou de la fleur d'oranger dans le lait aux oeufs. |
Variante : Remplacez le pain rassis par de la brioche rassise. |
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(Jean-Claude Van Damme)
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