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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Cerises flambées au kirsch
Recette publiée dans les desserts, les recettes de cerises
Cerises revenues à la poêle dans un peu de beurre et du sucre puis flambées au kirsch. Un régal très simple et rapide à réaliser, à déguster en dessert avec de la glace à la vanille. |
Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 350 g de cerises bigarreaux dénoyautées
• une grosse noix de beurre
• 5 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• 1 petit verre à liqueur de kirsch
Lavez les cerises en les passant sous le robinet d'eau froide. Séchez-les dans un linge. Equeutez-les et dénoyautez-les. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez les cerises et saupoudrez-les de sucre. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant. Au bout de ce temps, versez le kirsch dans la poêle en arrosant les fruits. Laissez-le chauffer quelques secondes, puis approchez une allumette enflammée (avec précaution, attention à ne pas vous brûler) et flambez. Servez dès que les flammes sont éteintes. Dégustez chaud ! |
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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