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Oeufs au plat

Recette publiée dans les oeufs, les plats, les recettes express
La cuisson des oeufs au plat se fait dans de petits "plats à oeufs" individuels en porcelaine. On cuit l'oeuf "au plat" à feu doux (tandis que les oeufs à la poêle sont cuits à feu vif et dans une poêle).
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Plat - Préparation : 2 min - Cuisson : environ 8 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 2 personnes :
• 4 oeufs
• Sel et poivre
Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5).

Beurrez vos plats à oeufs, puis salez et poivrez-les. Cassez les oeufs dans un récipient et transvasez-les dans les plats à oeufs (de cette manière vous risquez moins de les casser). Salez les blancs uniquement (ainsi vous les aiderez à coaguler de manière régulière).

Faites cuire vos oeufs sur une plaque de cuisson à feu doux et finissez la cuisson au four (surveillez bien, quand la cuisson est terminée le blanc est encore laiteux).

Dégustez chaud !
Suggestions :
• 
Ajoutez du bacon grillé ou des herbes à vos oeufs au plat.
• 
Juste avant de déguster ajoutez une pincée de paprika.
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de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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