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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Farce de viande
(2 votes)
Cette recette à base de viande hachée, d'oeufs, d'oignons, d'échalote et de persil, permet de farcir les légumes (tomates, courgettes, oignons, etc.) et les volailles. |
Ingrédients pour environ 200 g de farce :
• 200 grammes de hachis de viande (porc ou mélange porc & veau) • 2 oeufs • 2 oignons | • 1 échalote • 1/4 de bouquet de persil • sel et poivre |
 1. Lavez et séchez le persil. Epluchez les oignons et les échalotes. Hachez le tout. |
 2. Cassez et battez les oeufs dans un récipient, ajoutez les oignons, les échalotes et le persil haché et mélangez. Salez et poivrez (attention à ne pas trop saler si votre hachis de viande est déjà salé). |
 3. Versez ce mélange sur le hachis de viande et mélangez bien. |
Suggestion : Cette farce sera délicieuse dans des courgettes farcies ou dans des tomates farcies. |
Variantes : • Ajoutez un peu de noix de muscade râpée. • Ajoutez du thym, du laurier et du 4 épices. • Ajoutez du Madère ou du Porto. |
emilie1616voir tous ses commentaires
le 26/12/2023 à 23:54
Bonjour, vous utilisez quel appareil pour hacher la viande ? Merci et bonne journée!
le 21/09/2022 à 07:57
Combien de temps peux on la garder au frigo avant de la cuire ?
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