Courrier des lecteurs

• mardi 10/02/2009 08h44
De : mounia
A propos de : Cake au jambon et aux olives

Titre : conseil

bonjour gustave

je te felicite pour tes delicieuses recettes et je voudrais savoir ce que je pourrais mettre à la place du vin blanc ( recette cake )

merci

mardi 10/02/2009 20h30
De : Gustave (Lou)

Bonjour Mounia,

Je crois que tu parles du cake au jambon et aux olives qui contient du vin blanc. Je ne crois pas que le vin blanc peut être remplacé dans cette recette, il vaut mieux changer de recette :-)

Bonne cuisine et à bientôt.

• jeudi 21/01/2010 10h48
De : barbara

Une internaute vous demande par quoi remplacer le vin blanc dans le cake aux olives et vous lui répondez qu'on ne peut pas le remplacer.

Mais c'est possible et c'est tout aussi bon : moi, je remplace le vin blanc par le jus des olives vertes ce qui laisse le moelleux au cake et il n'y a pas d'alcool à l'intérieur !!

lundi 25/01/2010 16h19
De : Gustave (Lou)

Bonjour Barbara,

merci pour cette idée. J'aimerais comprendre : qu'appelez-vous le jus d'olive ? Si c'est le liquide dans lequel les olives sont conservées, il ne s'agit pas de jus d'olive mais de saumure, qui est composé d'eau, de beaucoup de sel, d'acide acétique, d'acide lactique... vu les composants, il ne me viendrait pas à l'idée d'ajouter de la saumure dans un cake maison.

Pour ceux qui craignent de consommer de l'alcool, après la cuisson du cake à mon avis l'alcool s'est évaporé et il ne reste du vin blanc que le parfum.

bonne cuisine et à bientôt.

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