“ Noix ”

Une pâte moelleuse garnie de fruits frais et de fruits secs, fondants et croquants.

Un petit plat léger et parfumé à servir seul, ou accompagné d'une viande, ou d'un poisson.

Demi-coquilles Saint-Jacques garnies de noix et corail de Saint-Jacques, nappées de sauce aux champignons, au blanc de poireau, au vin blanc, à l'échalote et au curry, saupoudrées de persil et de chapelure puis gratinées au four.

Voici une recette express (et iconoclaste) pour préparer facilement et sans couscoussier la graine de couscous. Pour le couscous aux légumes ou à la viande, ou pour accompagner un tajine, une grillade, des brochettes ou des légumes.

Une alliance délicieuse.

Fondantes et très légèrement caramélisées, cuisinées avec du bouillon de volaille et un peu de sucre. Tout simplement !

Feuilles d'épinards revenues dans du beurre, assaisonnées de noix de muscade et nappées de crème fraîche.

Petits flans fruités vite préparés avec des abricots caramélisés et des amandes effilées craquantes.

Un délice à savourer avec des toasts et de la confiture d'oignons par exemple. A préparer avec soin 3 jours avant la dégustation.