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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Compote d'airelles
Recette publiée dans les compotes, les compotes et coulis sucrés, les desserts, les recettes de fruits rouges, les recettes rafraîchissantes
Airelles cuites dans du sucre, de l'eau et un zeste de citron. |
Dessert - Préparation : 15 min - Repos : 1h (réfrigération) - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 1 kg d'airelles
• 500 g de sucre en poudre
• 20 dl d'eau
• 1/2 citron non traité
Egrappez les airelles et passez-les sous l'eau. Lavez le 1/2 citron, essuyez-le et râpez son zeste. Dans une casserole, mélangez l'eau avec le sucre semoule et le zeste. Portez à ébullition puis faites bouillir ce sirop pendant 5 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez les airelles et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes. Puis à l'aide d'une écumoire, sortez les airelles du sirop et disposez-les dans un compotier. Continuez à faire cuire le sirop et attendez qu'il réduise d'un tiers pour le retirer du feu. Versez-le sur les airelles. Laissez refroidir cette compote puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Dégustez-la bien froide. |
Seccotinedbxvoir tous ses commentaires
le 28/10/2014 à 15:28
note : 
20 dl d'eau ça fait 2 litres??? vous êtes sûr??
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