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ex : poires sucre
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Pâte à crêpes au chocolat
(8 votes)Recette publiée dans l'atelier de gustave, la pâte (à tarte, à pizza, à crêpes, etc.), le chocolat, les crêpes sucrées et salées, les crêpes, gaufres et beignets, les desserts
Parfumée au cacao, pour des crêpes à fourrer de chocolat fondu pour un goût... très chocolat ! |
Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une dizaine de crêpes :
• 250 g de farine tamisée • 1/2 litre de lait • 3 oeufs • 6 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre (de type Van Houten) | • 1 cuillérée à soupe d'huile • 1 cuillérée à soupe de rhum ou de Grand Marnier (facultatif) • 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre • une pincée de sel |
 1. Tamisez le chocolat et placez-le avec la farine en fontaine dans un récipient.
Cassez les oeufs entiers et disposez-les au centre de la fontaine avec le sel et l'huile. |
 2. Mélangez au fouet... |
 3. ... en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords, puis en ajoutant peu à peu le quart du lait. |
 4. Quand le mélange est bien lisse et sans grumeaux ajoutez le reste du lait en remuant toujours.
Vous obtenez une pâte liquide et homogène. Ajoutez le sucre semoule et parfumez avec au choix : du rhum, de la vanille ou du Grand Marnier. Faites chauffer les crêpes au chocolat tout de suite (comme dans la recette des crêpes) ou couvrez la pâte de film transparent et laissez-la reposer au réfrigérateur. Mélangez-la à nouveau quelques secondes juste avant de la cuire. |
Suggestion : Ces crêpes chocolatées seront aussi délicieuses avec de la crème de marrons, du coulis d'oranges, de la confiture de bananes ou de noix de coco, du chocolat fondu avec des rondelles de bananes ou de la noix de coco râpée... |
Variante : Pour cuisiner des crêpes nature et fourrées de chocolat fondu, découvrez ou redécouvrez la recette de la pâte à crêpes. |
le 19/05/2015 à 12:33
Pourrais-je essayer avec du chocolat au lait fondu? Au lieu du chocolat en poudre?
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(John G. Tullius)
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