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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Jardinière de légumes au cerfeuil
Recette publiée dans les accompagnements
Petits pois, haricots verts, bâtonnets de carottes et de navets, revenus dans du beurre et parsemés de cerfeuil. |
Accompagnement - Préparation : 35 min - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de petits pois frais en cosses • 300 g de haricots verts • 3 carottes • 2 navets | • 40 g de beurre • 1/4 de bouquet de cerfeuil • sel et poivre |
Ecossez les petits pois. Lavez et effilez les haricots verts, coupez-les en deux. Epluchez les navets et les carottes, coupez-les en petits bâtonnets. Disposez les haricots verts et les petits pois dans une casserole, couvrez-les d'eau salée, portez à ébullition et faites-les cuire 7 à 8 minutes dans l'eau frémissante. Pendant ce temps, faites cuire les navets et les carottes à la vapeur (7 à 8 minutes). Lavez, séchez et hachez le cerfeuil. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez tous les légumes et réchauffez-les doucement à feu doux en mélangeant. Salez et poivrez. Versez la jardinière dans un plat de service et parsemez-la de cerfeuil ciselé. Dégustez chaud. |
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