Je recherche une recette :
|
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
|
Tarte aux pommes normande
(3 votes)Recette publiée dans l'atelier de gustave, les desserts, les recettes de pommes, les tartes aux pommes, les tartes sucrées
Savoureux dessert à la fois croustillant et crémeux. |
Dessert - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 à 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 ou 5 pommes • 150 g de crème fraîche épaisse | • 1 oeuf • 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé |
Les quantités de cette recette sont prévues pour un petit moule à tarte d'environ 25 cm de diamètre.
 1. Faites préchauffer le four à thermostat 6/7 (220°C) pendant environ 10 minutes. De préférence, sortez la pâte du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de l'utiliser. Puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la de sorte à obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Garnissez-en un moule à tarte beurré. |
 2. Pelez les pommes... |
 3. ... coupez-les en deux, ôtez le coeur. Coupez-les en lamelles (d'environ un demi-centimètre d'épaisseur). |
 4. Disposez les pommes en rosaces sur la pâte en commençant par les bords... |
 5. ...pour finir au centre. Enfournez pour 15 minutes et surveillez la cuisson. |
 6. Pendant ce temps, mettez la crème fraîche dans un bol, ajoutez l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé. |
 7. Battez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. |
 8. Retirez la tarte du four, versez délicatement la crème sur les fruits, replacez au four et laissez cuire encore 15 à 25 minutes en surveillant la fin de la cuisson. Quand la crème est dorée, retirez la tarte du four, démoulez-la et laissez-la totalement refroidir sur une grille avant de déguster. |
Suggestion : Avant de déguster cette tarte aux pommes, saupoudrez-la de sucre glace. |
Variante : Découvrez aussi la tarte aux pommes fine de Gustave. |
Bon à savoir : • Choisissez des pommes de variété Boskop ou reinettes du Canada (pas de Grany). • Coupez des lamelles de pommes pas trop épaisses (environ un demi-centimètre) pour bien remplir la tarte et pour que la crème reste bien en place autour des pommes pendant la cuisson (sinon la garniture risque de présenter des "trous" après cuisson). • Si vous placez votre tarte au réfrigérateur, sortez-la 15 minutes avant de la déguster, elle sera meilleure ! |
michèle Hvoir tous ses commentaires
le 20/10/2019 à 07:08
j'ajoute un peu de calva dans ma crème c'est plus normand
le 19/04/2015 à 05:33
bonjour chef chaque fois que je fais une tarte avec oeuf et creme ..ou tarte au fromage ..mes tarte se fendent et celle aux pommes se detache autour de la pate ..c et a dire que l appareil s est detacher du bord ...qu est ce qu il ne va pas ,,,,,, merci chef
D'autres tartes :
D'autres recettes à base de pommes :
publicité
Dernières recettes de fêtes
Chocomania !
Mon Gustave
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Astuce :
Citation
de la semaine :
de la semaine :
“Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.”
(John G. Tullius)
Autour de Gustave
publicité