Confiture de myrtilles

Nous venons réaliser 12 pots partir de 3.4kg de myrtilles.
Macération de 24h Avec 2.4kg de sucre, 3 citrons, 70cl d'eau. Suivi de de la T° avec une sonde à viande. Réduction du jus jusqu'à atteindre 107°C: test à l'assiette froide bon donc arrêt.
Incorporation des myrtilles réservées et feu à fond pour atteindre 100°C et cuisson 5mn.
Résultat excellent y a plus qu'à se régaler!

Excellentissime................
comme souvent le sont les recettes de Gustave.

Plus longue et compliquée que les recettes dites facile mais le résultat est là; Excellente !

Avec des myrtilles sauvages, et mélangées à de la framboise, ça donne un gout extra ( http://www.confituresduclimont.com/confitures/alphabetique/Confiture-extra-Myrtille-Framboise ) en tout cas moi j'adooore !

merci pour cette recette elle me satisfait ... le resultat parfait ... confiture de myrtille excellente ...belle journee a vous ... a bientot pour une nouvelle recette... lynn.

Bon ben je me lance la recette me fait envie....j'ai 10 kg de belles myrtilles bio de BOURNOS (64) ....c'est une première ! Merci vos commentaires m' ont été précieux !

salut tout le monde :)
je voudrai savoir s'il faut enlever les pépins des mytilles avant de les cuire ou après ??

Merci pour votre réponse.

tres bonne recette, tres facile à faire, pour éviter de l 'écumer je met une' noix de beurre, pour une premiére j'ai fais 3kg600 de confiture et elle est super bonne.CHRISTIANE

Je vous conseille d'accompagner votre confiture de myrtille avec du cantal, c'est excellent !