J e fait mon risotto ave du carnaroli je commence avec oignons émincée (fin) riz bouillon de légume et à mi cuisson soit après env. 10 minutes j'incorpore des petites asperges (mini légume) coupée en batonnet de 2 cm. env. je fini par le parmésan coupé en lamelles et non rapé. Vous m'en direz des nouvelles.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.