Mousse au chocolat

Excellentissime j'ai juste changée la quantitée de sucre , j'ai mis 50grs ...
Merci beaucoup ????

Excellentissime!!! C'est juste personnel mais je l'ai trouvée juste un peu trop sucrée à mon goût. Donc ce sera avec un peu moins de sucre la prochaine fois. Mais je referai tout pareil. Servie avec une pointe de chantilly sur le dessus. Divin!

Bonjour, merci pour le partage, juste une question : peut on remplacer crème liquide par lait concentré non sucré et si oui comment ??

j ai une crème Grand Fermage stérilisée UHT pour professionnels 35% de MG Minimum puis je faire une crème chantilly avec ça?

Bonjour Gustave, j'adore vos recettes car elles sont fiables et très bien expliquées. J'aimerai utiliser cette mousse pour en garnir un gâteau et très prochainement - une bûche de Noël mais j'ai 2 soucis:

- Dois-je ajouter un peu de gélatine pour pouvoir couper le gâteau sans faire déborder la mousse ?

- La durée de conservation ? puis-je fourrer le gâteau avec cette délicieuse mousse et le congeler ?

Un gros merci d'avance et bonne continuité

Il faut prendre chocolat noir ou chocolat au lait mais que fait-t-on des jaunes d'oeufs ?
REPONSE NOM="Lou"]Ils peuvent être utilisés dans des pâtes carbonara ou dans une crème caramel renversée.[/REPONSE]

Moi j'ai 21 je suis d'Algérie j'ai trouvé cette recette un peu facile parce que j'ai pas compris seulement une chose c'est quoi " La Crème Fleurette "??? et Merci Gustave

est-ce qu'on peut préparer le chocolat a partir d'une crème au beurre ?

Moi j'ai 13 ans et je veux une recette simple et surtout des recettes ou je ne batte pas jusqu'il devient comme la neige.
Pourriez vous me répondre le plus vite possible s'il veut plait GUSTAVE.

Cher Gustave si la crème est demi épaisse ça va quand même ou il la faut liquide et c'est obligé d'être de la crème fleurette ?

Bonjours je m'appelle Tiffany j'ai 11 ans et je rentre en 6°, j'ai fait votre recette, je suis très forte en cuisine et ma mousse était onctueuse, j'ai inventé bien des recettes et j'en suis fière, voilà je vais vous donner 2 conseils.

1 - Si votre crème chantilly ne tient pas continuez encore un peu a battre et ensuite mettez la au congélateur et pas au réfrigérateur comme ça votre crème tiendra.

2 - Si vous n'arrivez pas a la mousse au chocolat ou bien d'autres recettes n'abandonnez pas, continuez jusqu'à que ça marche , allez bonne chance a tous !! =)

J'adore la mousse au chocolat et franchement celle ci est très bonne.
Seul soucis : les jaunes d'oeufs.
Et j'aimerais savoir si il est possible d'utiliser de la crème fraîche épaisse au lieu de la crème fleurette liquide?

Très bonne recette, ma crème chantilly ne voulait pas prendre, du coup j'ai mélangé crème et chocolat ensuite incorporé aux blancs d'oeufs, c'était parfait! donc ne pas s'inquiéter si la chantilly ne prend pas!j'ai utililsé du chocolat au lait pour une version plus gourmande :-)

Cette mousse est délicieuse : bien chocolatée, gourmande avec la crème, et de texture assez légère.

Je garde les jaunes d'oeufs pour des pâtes carbonara.

Excellent et super facile à faire! rien à changer ds la recette!
pour les jaunes d'oeufs une sauce vanille qui accompagnera un gateau chocolat